丁桂魚怎么做好吃

作者:kunkun  時間:2018-07-28 15:04:58  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

丁貴魚的味道鮮美,營養(yǎng)價值也很高,它的肉質比較細嫩,非常有利于腸胃的吸收,丁桂魚的做法也是比較多的,可以清蒸,可以用來腌制,也可以炸清蒸魚,比如說清蒸丁桂魚的做法非常的簡單,只需要一些簡單的食材就能制作了,豆豉油,姜絲,蔥粒,料酒等等,下面我們就來了解一下這方面的內容。

丁桂魚怎么做好吃

丁桂魚怎么做好吃

一、清蒸丁桂魚的做法

材料:丁桂魚1條,姜絲,蔥粒,料酒,豆豉油,耗油,芝麻油

步驟:

1、魚破開肚子去魚鰓、腸肝肚肺,洗凈,在身上劃上幾道;

2、然后在魚身上碼上料酒、豆豉油,把姜絲、蔥白放在劃好的魚肉里,裝盤;

3、放在冰箱里腌30分鐘;

4、上蒸鍋大火以水開計時蒸25分鐘即可出鍋,淋上芝麻油蠔油,撒上蔥花即可。

丁桂魚怎么做好吃

二、醋燒丁桂魚羹

主料:丁桂魚

輔料:海參、熟火腿、冬筍、雞蛋、香菜

調料:香醋、料酒、鹽、雞精、白胡椒粉、水淀粉、蔥、食用油

丁桂魚怎么做好吃

做法:

1、將丁桂魚去骨、去刺,取肉切成條,放入器皿中加入鹽、淀粉、少許蛋清上漿入味,將魚頭、魚骨放人蒸鍋中煮熟,湯留用;

2、將冬筍、海參、火腿切成絲,分別倒入開水中焯一下?lián)瞥鰹r干水分,蔥、香菜洗凈切成末;

3、坐鍋點火倒油,油五成熱時,放入魚條劃散撈出瀝干油裝入盤中,再將魚湯放入鍋中,開鍋后加入海參絲、冬筍絲、火腿絲、魚條、料酒、雞精、白胡椒粉、淀粉、鹽、蔥末、香菜末,出鍋后點入香醋即可。

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