雞肉是平常人們吃得最多的肉類，它的肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩，適合很多種烹飪方式，是用來(lái)熱炒，燉湯的最佳肉類。具有補(bǔ)腎益精，益氣養(yǎng)血的功效，而且易于人體吸收消化率高，還有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，雞的品種很多，做法也各不相同，其中最易于人體吸收的做法便是燉，那么，小雞燉什么好吃呢?
第一小雞燉什么好吃呢?黑木耳燉雞的做法(素中之葷)這就是主角，青川木耳，沒(méi)有鑒別經(jīng)驗(yàn)的話和普通木耳沒(méi)有區(qū)別。配了點(diǎn)家里剩下燉湯的作料，枸杞，薏仁和黃芪還有一個(gè)當(dāng)歸頭，東西一點(diǎn)就好，不要搶了主角的風(fēng)采。所有東西洗凈下鍋，電壓力鍋用了25分鐘，雞是土雞所以時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)好。湯很鮮，雞很美味，木耳尤其好吃!!這樣的搭配，應(yīng)當(dāng)也不會(huì)出錯(cuò)的吧。原料：仔雞一個(gè)，人少半個(gè)也可以了、干木耳。
第二，步驟1：仔雞剁小塊，切好之后洗干凈。干木耳買回來(lái)做泡個(gè)半個(gè)小時(shí)。然后洗干凈，去蒂切小塊。步驟2：鍋中倒冷水，倒入雞塊，加花椒粒20顆這樣，要太多，放姜片，蔥段，料酒。步驟3：大火燒開(kāi)，撇出浮沫，轉(zhuǎn)小火把雞塊燒八成爛，大概要15分鐘。步驟4：倒入洗好待用的木耳。life34.cn小編覺(jué)得,然后加鹽小火10分鐘就可以出鍋了。步驟5：出鍋前撈出蔥段，加點(diǎn)蔥花就即可。木耳有滋潤(rùn)強(qiáng)壯，潤(rùn)肺補(bǔ)腦，輕身強(qiáng)志，和血養(yǎng)榮，補(bǔ)血活血，鎮(zhèn)靜止痛等功效，是天然的滋補(bǔ)劑。有潤(rùn)肺和清滌胃腸作用.
小雞燉什么好吃呢?三菌燉雞的做法，原料：開(kāi)膛嫩母雞一只(約500克)。 三菌50克、獨(dú)蒜25克。豬油75克、蔥10克、姜10克、鹽3克、料酒10克、鮮湯750克。制作方法： 開(kāi)膛嫩雞洗凈后，連骨剁成約2.5厘米大的塊。三菌去根腳洗凈，改小，用清水漂起。姜洗凈拍破：蔥、蒜洗凈。炒鍋置旺火上，下豬油燒熱，放入雞塊，蔥。姜炒出香味，加鮮湯、蒜燒開(kāi)，舀入砂鍋，用微火煨40分鐘左右。炒鍋置旺火上，下豬油少許燒熱(約150℃)。將三菌瀝干水入鍋煸炒約3分鐘，倒入砂鍋內(nèi)，加精鹽，再用微火煨約20分鐘至雞塊火巴，舀出盛于湯碗中即成。
