隨著人們生活水平的不斷提高，很多人對(duì)菜的色、香、味有了更高的追求和品鑒。家中的調(diào)料從簡(jiǎn)單的生抽、老抽、醋、白糖、味精、雞精、料酒、各種簡(jiǎn)單豆瓣醬等慢慢增加到蟹黃醬、各種香料等。相信很多人對(duì)蟹黃醬并不是很熟悉，有的人甚至不知道蟹黃醬該如何如何食用。帶著這個(gè)疑問(wèn)一起分享下文。
蟹黃醬最常見(jiàn)的吃法有：作為炒菜配料用以調(diào)料、拌面、拌飯、蘸面包吃等等。在蟹黃醬作為炒菜調(diào)料有一道很有名的菜就是蟹黃豆腐，很多人非常喜歡這道菜，這道菜不僅味道鮮香爽滑、而且色澤誘人，可謂老少皆宜?？墒菒?ài)吃卻不一定會(huì)做，這是很多人的通病，今天我們就一起分享蟹黃豆腐如何制作。
食材主料
豆腐：300g
蟹黃醬：30g
輔料：
油
適量鹽
適量蔥花
適量生姜
適量大蒜
適量豆瓣醬
步驟
1.豆腐切成小塊，用開(kāi)水焯一道。
2.鍋內(nèi)蔥姜爆香。
3.放一小勺豆瓣醬炒出香味。
4.放入適量的高湯。
5.湯開(kāi)之后，放入一勺蟹黃醬。
6.炒勻蟹黃醬之后，豆腐下鍋。
7.再加適量的水略燜煮。
8.湯開(kāi)之后，放適量的糖收汁。(因?yàn)樾伏S醬和豆瓣醬都是比較咸的所以不額外放鹽了)
9.撒上蔥花即可出鍋食用了。
以上就是關(guān)于蟹黃醬吃法的簡(jiǎn)單介紹，相信通過(guò)以上幾點(diǎn)的簡(jiǎn)單介紹吃貨朋友們對(duì)蟹黃醬的用法又有了新認(rèn)識(shí)和了解。通過(guò)以上的介紹大家不妨動(dòng)手試試蟹黃豆腐吧!蟹黃醬除了以上幾種常見(jiàn)的吃法外，大家還可以根據(jù)自己的喜好創(chuàng)新發(fā)明不同的菜譜，不同的吃法，做出不同風(fēng)味的蟹黃特色菜。
