一部舌尖上的中國讓大家初步認(rèn)識到松茸,也知道松茸是營養(yǎng)價(jià)值極高的食物。但是市面上賣的松茸也的確價(jià)格十分高,所以如果食用方法不正確,就算是對這種珍貴食材的一種浪費(fèi)。但是大多數(shù)人對松茸的了解也只停留在紀(jì)錄片中出現(xiàn)過,有一定的印象這種層面。
那么松茸究竟是一種什么東西呢?它為什么會(huì)有那么強(qiáng)的營養(yǎng)價(jià)值呢?松茸那么貴是又有哪些特別的保健和藥用價(jià)值嗎?想要購買松茸的人都要首先了解這些基本的問題。
松茸學(xué)名松口蘑,別名大花菌、松茸、剝皮菌,納西語稱“裕茂蘿”,是麗江地產(chǎn)菌類中的山珍,產(chǎn)品主要由麗江空運(yùn)出口,有鮮貨和鹽漬兩種。 松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纖維和維生素B1、B2、維生素PP等元素,不但味道鮮美,而且還具有益腸胃、理氣化痰、驅(qū)蟲及對糖尿病有獨(dú)特療效等功能,是中老年人理想的保健食品。為白蘑科植物松菌的全草。 補(bǔ)腎強(qiáng)身、理氣化痰主治治腰膝酸軟、頭昏目眩、濕痰之咳嗽、胸膈痞悶、惡心嘔吐、肢體困倦等癥。性味歸經(jīng):淡,溫。入腎、胃二經(jīng)。用法用量:內(nèi)服:煎湯3-10克。松茸菌肉肥厚,具有香氣,味道鮮美,是名貴的野生食用菌。松茸含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸,含人體必須的氨基酸8種。還含維生素B1、B2、C和PP。有很高的營養(yǎng)價(jià)值和特殊的藥用效果。
通過上述內(nèi)容的介紹,可以了解到松茸是一種真菌。對腸胃疾病等有很強(qiáng)的保健作用。用法用量也是極有講究。了解到這些知識之后,在購買松茸時(shí)就不會(huì)在抱怨說松茸太貴,也不會(huì)出現(xiàn)把松茸當(dāng)成普通的菌類浪費(fèi)性的食用的事情了。