土豆已經(jīng)腐爛,切不可食用。土豆腐爛后,除了腐爛的部分,其它完好的部分,雖然肉眼看不到,但也有可能被霉菌污染,而且土豆腐爛后就會(huì)產(chǎn)生龍葵素,吃完后很容易引起中毒。
1、霉菌污染:土豆內(nèi)的汁液可以循環(huán),霉菌會(huì)隨土豆汁在體內(nèi)繁殖,使看上去完好的部分也被霉菌感染。霉菌在繁殖的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生毒素,吃了之后會(huì)引起嘔吐、腹瀉、腹痛、發(fā)熱等食物中毒的癥狀;
2、龍葵素:龍葵素是在土豆、西紅柿、茄子等茄科植物中發(fā)現(xiàn)的有毒物質(zhì),主要存在于土豆的芽眼、表皮和綠色部分。與腐壞的土豆、龍葵素大量增多,吃了會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等中毒癥狀,嚴(yán)重時(shí)還會(huì)出現(xiàn)耳鳴、抽搐、呼吸困難等癥狀。
一般來(lái)說(shuō),優(yōu)質(zhì)土豆中龍葵素含量較低,不會(huì)引起中毒,可放心食用。土豆若出現(xiàn)發(fā)芽、表皮變青、腐爛等情況,均不可食用,以免引起食物中毒。
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北京同仁堂科技發(fā)展股份有限公司制藥廠成立于1980年07月31日，注冊(cè)地位于北京市豐臺(tái)區(qū)南三環(huán)中路20號(hào)，法定代表人為王煜煒。經(jīng)營(yíng)范圍包括制造膠劑、口服液、丸劑、顆粒劑、糖漿劑、擦劑、氣霧劑、軟膠囊
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