一到秋季我們不僅可以看到各種果實成熟了，還可以吃到新鮮的美味的螃蟹。螃蟹的個頭有大小的區(qū)別，你可以根據(jù)烹飪螃蟹的方法來挑選合適的螃蟹，這樣吃起來才會更美味。按照我們的日常思維，我們吃螃蟹吃的最多的就是蟹黃，那你知道螃蟹有哪些部位是不能吃的嗎？
螃蟹中最出名的就是大閘蟹了。大閘蟹含有豐富的蛋白質和鈣質，對身體有非常好的滋補作用，健康養(yǎng)生，特別適合秋天吃。
很多人喜歡吃大閘蟹，但也不是完全會吃，不是很清楚什么最營養(yǎng)，什么吃不得。其實這些是很容易分辨的。下面告訴大家大閘蟹的哪些部位不能。
大閘蟹的蟹腮部位不能吃？
螃蟹和魚一樣，雖然生活在水里，但需要時刻呼吸新鮮的空氣，所以螃蟹體內有比較發(fā)達的呼吸系統(tǒng)，稱為蟹腮，這使得螃蟹在水中能通過細小的氣泡呼吸。要注意，這蟹腮是螃蟹身體中最臟的地方，是寄生蟲主要寄生地方，是不能食用的，打開蟹殼之后看見兩排灰色的軟組織就是蟹腮，食用前需去掉。
大閘蟹的蟹胃部位不能吃
螃蟹是雜食性的動物，其食物的來源及其廣闊，除了小魚蝦、水下植物、水下腐爛物等都是其食物，所以，蟹胃也是很臟的，打開蟹殼，在蟹黃區(qū)域有一個三角形的黑色物就是蟹胃，食用時需去掉。
大閘蟹的蟹心部位不能吃
蟹心俗稱六角板，長在蟹黃中間，和蟹胃相連，也不是很干凈，不能食用，也是寄生蟲寄生的主要區(qū)域之一，使用時需扔掉。
大閘蟹的蟹腸部位不能吃
蟹腸是蟹胃和肚臍相連接的管道，有蟹的排泄物，撥開蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西就是它，這個一般不會吃到，去掉蟹殼時會被直接抽掉，但有適合也會被拉斷，導致蟹腸部分在蟹黃區(qū)域，食用時也需要去掉。
大閘蟹吃的是哪些部位
1、吃蟹腿
吃蟹是講究慢工出細活， 最好的總是留在最后。最先吃的是蟹腿，蟹腿有八只，腿里的肉好吃，但是不好取，食蟹腿時，可先吃掉兩處關節(jié)，然后將腿里的肉吸出來。
2、吃蟹鉗
蟹鉗的肉較多，吃起來相對也比較方便。按照以前的方法，吃蟹鉗時需要用小錘子敲開，然后用小簽子挑著吃，現(xiàn)代人早沒了那份矜持，兩只螯左右分開，雪白的蟹肉就呈現(xiàn)在眼前。
3、吃蟹黃
吃蟹黃時是吃蟹的高潮，最美味的也是蟹黃。掀開蟹殼，注意要從頭頂將蓋打開，去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹腸，將蟹身往兩邊屈，把蟹膏擠出來食用，如果是母蟹，就可以吃到味道鮮美的蟹黃，要是公蟹則可以吃到潔白的蟹膏。
