大蒜是我們生活當(dāng)中很常見的一種調(diào)味料。很多的朋友在吃飯的時(shí)候，也非常的喜歡吃大蒜。但是大家知道，想要吃大蒜的話，剝皮是否非常困難的。尤其是不掌握方法的話，那么剝大蒜的話，是非常慢的。那么，什么方法可以讓我們快速的剝蒜呢？下面小編推薦大家一些小技巧吧！
取1顆干燥而完整的大蒜，先用刀切開蒜根，可以不用切斷，然后將大蒜掰成一粒一粒的，放進(jìn)一個(gè)不銹鋼盆中。用另一個(gè)大小相同的不銹鋼盆蓋上，將不銹鋼盆上下緊扣，然后上下用力搖晃15秒左右即可。大約有8成的大蒜從蒜皮里脫落，其余未完全脫落的大蒜用手搓一下也能輕松地將蒜皮剝下。
蒜皮為什么能夠自動(dòng)脫落呢？因?yàn)樗馄け容^脆彈性較差，而蒜肉有韌性彈性較好。在我們用不銹鋼盆上下用力搖晃的時(shí)候，蒜皮和蒜肉同時(shí)受力，但因兩者的彈性不同，在持續(xù)的受力情況下，蒜皮和蒜肉就分開了。干燥的大蒜本身蒜皮和蒜肉粘的不緊，將大蒜放進(jìn)不銹鋼盆里，上下?lián)u動(dòng)的同時(shí)，使大蒜不斷地受到撞擊，并且大蒜與大蒜之間也會(huì)產(chǎn)生摩擦。這樣一來，如果蒜皮被撞破，再受到搖晃產(chǎn)生的摩擦力之后，就容易脫落了。
還有其它的剝蒜妙招是：1、用刀面使勁按一下大蒜，它的外衣就會(huì)隨著蒜自身的破裂而脫開，蒜皮也就這樣脫落下來了；2、把大蒜放到水里后，剝皮就比較容易了；3、把大蒜攔腰切一刀，也可以很容易就脫掉蒜衣的，切的位置有很多種，可以直接切掉頭部的梗，或者橫豎兩種中間切。
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