蒜苗炒肉絲這道菜屬于是常見的家常菜,做法比較簡單。只需要準備好瘦肉絲、蒜苗、鮮姜,蒜苗有很好的殺菌作用,而且含有豐富的纖維素,可以治療便秘,所以如果個人喜歡可以每周都做幾回蒜苗炒肉絲。
制作材料
主料:蒜苗、豬肉各250克。調(diào)料:醬油、料酒、淀粉、精鹽、白糖、花椒、食用油
制作工藝
1、將豬肉洗凈切絲,用醬油、料酒、淀粉拌好;
2、蒜苗擇洗干凈,切成小段;
3、鍋內(nèi)放油,燒熱加入豬肉煸炒,加精鹽花椒、白糖和少量水煸炒至肉熟透,入蒜苗繼續(xù)煸炒到入味即成。
菜品功效
此菜具有暖補脾胃,滋陰潤燥的功效。適用于體虛乏力,食欲不振,大便干結(jié),脘腹痞滿等病癥。