豆角是豆科植物的一個統(tǒng)稱，其中包括菜豆，大豆等，在夏天比較盛產(chǎn)，其中含有各種維生素和礦物質(zhì)，對于健康都是很必要的，豆角的做法很多，可以經(jīng)過熱水燙后進行涼拌或是腌制，同時，還可以進行烹炒，其中含有的維生素B.C和植物蛋白對于調(diào)理消化系統(tǒng)，防治急性腸胃炎等都是有著很好的效果的，豬肉燉豆角就是一道比較常見的菜，下面就是關于“豬肉燉豆角”的介紹。
提起豬肉燉豆角，很多人都不以為然，覺得這沒什么難的，其實不然，豆角的制作過程是有很多講究的，火候過大，過小都是影響到口感，所以，愛好美食的你可以來學習一下“豬肉燉豆角”的做法。
方法一：
材料：帶皮五花肉，豆角，蒜，姜，八角，糖適量
做法：五花肉用水煮下，涼后切成塊，鍋內(nèi)下油。把油燒熱，倒入蔥姜熗鍋，倒入五花肉翻炒。待肉變色，即可把豆角倒入鍋中，翻炒，同時放入老抽、鹽和五香粉，翻炒至豆角變成深綠色，填水。水不要太多，一般和翻炒后的豆角平齊即可。
蓋上鍋燜五分鐘。期間可以翻炒幾次，不要煳鍋
方法二：
把豆角掐好，不要太長，不好翻炒，也不要太短，影響味道。一般只要把較長的從中間折斷即可。五花肉切片待用。準備好蒜米、蔥姜切成末，老抽，鹽，味精，八角，五香粉(花椒粉也可)。起鍋把油燒熱，倒入蔥姜熗鍋，倒入五花肉翻炒。待肉變色，即可把豆角倒入鍋中，翻炒，同時放入老抽、鹽和五香粉，翻炒至豆角變成深綠色，填水。水不要太多，一般和翻炒后的豆角平齊即可。放入八角，只要一朵中的三四片就好。蓋上鍋燜五分鐘。
期間可以翻炒幾次，不要煳鍋。起鍋時倒入蒜米，味精，翻炒幾下就大功告成了。如果人多的話可以方些土豆塊，在放入豆角的時候一起放入，土豆的味道會很好，燒干了有點煳時味道更佳。
通過上面的簡單介紹，相信大家對于“豬肉燉豆角”的做法也有了新的認識，豬肉燉豆角能很好的保證豬肉和豆角的各自營養(yǎng)，對于健康是很有幫助的，所以，大家可以按照上面的介紹自己也來嘗試一下吧。
