鲅魚餡餃子是餃子里的一種品種，它與其他的餃子不同的就是采用了魷魚作為餡料。為了滿足不同人的口味和需求我們創(chuàng)新出各種不同的餡料，因為每個人偏愛的口味都是不一樣。所以不管是什么類型的食物我們都會創(chuàng)新出各式各樣的款式這樣就可以很好的滿足消費者的需求。所以了解食物的做法是非常重要的。
只要是有營養(yǎng)價值的食物我們都是可以嘗試著去食用的，不管是什么餡料的餃子它們本質(zhì)都是沒有發(fā)生變化的，都是采用面粉制作出來的，那么食用這一類的食物對我們的消化都起到一定的作用。那么鲅魚餡餃子是怎么做的呢?
材料:面粉做皮
餡料:鲅魚兩條，五花肉一塊，韭菜一小捆，五香面，鹽，油
做法
1、魚肉沖洗后剁成肉泥，放入碗內(nèi)順一個方向攪打，增加黏勁，再加五花肉末、鹽、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌勻制成餃子餡。2、餃子面和好，稍餳，制成餃子皮，包入鲅魚肉餡，成餃子形。3、鍋內(nèi)加適量清水，燒開后下入餃子，兩開后即熟，撈出即成。食時蘸醋。
小訣竅:餃子皮要薄，餃子才好吃，鲅魚餡易熟，無需向普通肉餡餃子一樣三開。
鲅魚肉多刺少，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，而且肉質(zhì)堅實緊密，呈錐子狀，大概與它游泳較快有關(guān)。除鮮食外，也可加工制作罐頭和咸干品。青島人喜歡做熏魚，鲅魚是最佳選擇，風(fēng)味獨特的熏鲅魚，是佐酒下飯的美味佳肴。每百克肉含蛋白質(zhì)19克多、脂肪2.5克，肉堅實味鮮美，營養(yǎng)豐富。其肝是提煉魚肝油的原料。藍(lán)點馬鮫是出口品種。
常見菜肴：香煎鲅魚、干燒鲅魚、菠蘿魚夾、熗鍋鲅魚、鲅魚水餃、醬燜鲅魚、五香熏鲅魚
營養(yǎng)分析
1.鲅魚其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)(主要是鈣)等營養(yǎng)元素
2.鲅魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效
3.鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會有一定輔助療效。
鲅魚餡餃子的做法主要是采用魷魚作為主材料，所以它的營養(yǎng)價值占比較大的成分的就是魷魚，我們知道魷魚的做法也是有多種的這也側(cè)面的說明魷魚的營養(yǎng)價值是很高的。食用它可以有效的幫助我們?nèi)ハ?，還可以補充身體所需要的蛋白質(zhì)的營養(yǎng)成分。
