銀鱈魚在生活中很常見,這樣的魚含有的蛋白質(zhì)比較多,而且在吃法上也是有著很多種,對(duì)這樣魚選擇的時(shí)候,都是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行制作,那制作銀鱈魚的時(shí)候,也是要注意,制作方法不能過于復(fù)雜,這樣很容易破壞它的營養(yǎng)元素,那香煎銀鱈魚的做法如何呢?
很多人對(duì)香煎銀鱈魚的做法并不是很清楚,這樣制作魚的方法是不錯(cuò)之選,但是在制作前,需要對(duì)它的制作流程進(jìn)行了解,使得制作香煎銀鱈魚的時(shí)候能夠輕松進(jìn)行。
香煎銀鱈魚的做法:
材料:銀鱈魚500克,雞蛋,淀粉,白葡萄酒,黃油,檸檬,一品鮮醬油
做法
1.將銀鱈魚解凍(一般超市買的銀鱈魚都很大塊,要想分解成比較薄的片,一定要趁魚將化未化的時(shí)候切片,如果等魚全部化開,想片薄幾乎是一項(xiàng)不可能完成的任務(wù))
2.吸干鱈魚兩面水分。將銀鱈魚兩面薄薄地裹一層淀粉,并提起抖掉多余的淀粉。取一整只雞蛋打散,在銀鱈魚上均勻裹一層蛋液。
3.中火,熱鍋、加涼油將鍋底用油過一遍。魚入鍋用中火煎制,盡量減少翻動(dòng)。
4.在魚兩面最熱的時(shí)候烹入白葡萄酒,略煎盛出。
5.小火熱鍋,烹入黃油5克(不喜黃油味的可以用橄欖油)、一品鮮醬油,檸檬汁燒熱淋在魚上即可。
以上就是對(duì)香煎銀鱈魚的做法詳細(xì)介紹,制作香煎銀鱈魚的時(shí)候,需要注意火候不宜太大,太大會(huì)使得魚的口感改變,在吃的時(shí)候也不會(huì)很喜歡,那吃香煎銀鱈魚的時(shí)候,需要適量進(jìn)行,不能過多選擇,它的熱量也是比較高的。