沙參玉竹瘦肉湯這道菜對于很多人來說是不了解的，而且很多人也是沒有喝多沙參玉竹瘦肉湯的，這主要是因為在我們平日的生活里，一般是不會喝到沙參玉竹瘦肉湯的，對于沙參玉竹瘦肉湯，很多人是聽都沒有聽過。沙參玉竹瘦肉湯就是用沙參、玉竹以及瘦肉熬制的湯水，但是因為沙參玉竹的關(guān)系，很多人是不了解的。
沙參玉竹瘦肉湯其實嚴(yán)格說來，應(yīng)該算是一道藥膳養(yǎng)生湯，所以對于很多追求養(yǎng)生的朋友來說，很好地了解下沙參玉竹瘦肉湯，對于大家還是很好的。要想很好地了解到沙參玉竹瘦肉湯，我們就必須知道沙參玉竹。那么，下面就來說說沙參玉竹以及沙參玉竹瘦肉湯的做法。
主料：豬瘦肉500克、沙參30克、玉竹30克、干百合30克、蜜棗15克
輔料：鹽適量
1. 將瘦肉洗凈，切成塊。
2. 放冷水中煮開，撈出沖凈瀝干。
3. 沙參洗凈折成小段，玉竹、百合洗凈。
4. 湯鍋內(nèi)加水，將所有湯料投進(jìn)去。
5. 蓋上鍋蓋，大火燒開轉(zhuǎn)小火。
6. 煲1.5-2個小時,加鹽調(diào)味即可。
小貼士
1. 沙參
沙參清熱養(yǎng)陰，潤肺止咳。主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠。
2. 玉竹
玉竹具有養(yǎng)陰，潤燥，除煩，止渴等功效。可以治熱病陰傷，咳嗽煩渴，虛勞發(fā)熱，消谷易饑，小便頻數(shù)等。
玉竹補而不膩，不寒不燥，故有補益五臟，滋養(yǎng)氣血，平補而潤，兼除風(fēng)熱之功，有滋養(yǎng)鎮(zhèn)靜神經(jīng)和強心的作用。
玉竹為百合科多年生草本植物玉竹的根莖，富含維生素A類物質(zhì)和粘液質(zhì)。維生素A有使皮膚柔嫩細(xì)膩而滑潤的功效;粘液質(zhì)則能使皮膚滑膩。
關(guān)于玉竹還有一段美麗的傳說。相傳，唐代有一個宮女，因不堪忍受皇帝的蹂躪逃出皇宮，躲入深山老林之中。無食充饑，便采玉竹為食，久而久之，身體輕盈如燕，皮膚光潔似玉。后來宮女與一獵人相遇，結(jié)廬深山，生兒育女，到60歲才與丈夫子女回到家鄉(xiāng)。家鄉(xiāng)父老見她依然是當(dāng)年進(jìn)宮時的青春容貌，驚嘆不已。
3. 百合
百合味甘，性平，歸肺、心、腎經(jīng);具有養(yǎng)陰潤肺、清心安神、潤肺止咳的功效;
4.蜜棗
蜜棗味甘，性平，入脾、胃經(jīng);有補益脾胃、養(yǎng)心安神、滋養(yǎng)陰血、緩和花性等功
其實所謂的沙參玉竹也就是中藥材的兩個品種，而對于中醫(yī)來說，這沙參玉竹是再熟悉不過的了，因為在平時的中藥方之中，是很多時候需要用到沙參玉竹的。除此之外，我們還了解到了沙參玉竹瘦肉湯的做法，那么子啊以后的生活中大家就可以按照上面教授的沙參玉竹瘦肉湯的做法自己來做了。
