燒烤羊肉串的做法

作者:米老頭  時(shí)間:2014-07-19 23:08:09  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

很多人喜歡吃烤羊肉串,尤其是對(duì)于一些男士來說。在閑暇的時(shí)間,很多都市小白領(lǐng),為三五成群的湊在一塊吃烤羊肉串,而且,他們邊吃羊肉串,邊喝啤酒,邊聊天,這不失為一種閑暇時(shí)間的享受??狙蛉獾淖稳晃兜?、辣椒味道撲鼻而來的時(shí)候,會(huì)讓人禁不住要吃上一串。

燒烤羊肉串的做法

人們?cè)谕饷娉缘难蛉獯径际翘蓟鹂局贫桑遥藗円捕己芟矚g出去吃。殊不知,自己也是可以制作燒烤羊肉串的哦。今天,我們就一同學(xué)習(xí)一下燒烤羊肉串的做法吧!

原料:羊后腿肉

調(diào)料:辣椒粉、鹽、味精、食用油、烤香料(孜然粉)、腌漬調(diào)料。

制作工藝

1.將羊肉切成小厚片;

2.洋蔥切碎;

3.然后將羊肉片、洋蔥拌在一起,腌約半小時(shí);

4.再用鐵簽將羊肉片串成15串;

5.將專用鐵槽加木炭燒燃,將肉串架在鐵槽上面,撒上鹽、辣椒粉和孜然粉,烤約5分鐘;

6.再翻身撒上鹽、辣椒粉和孜然粉,繼續(xù)烤約5分鐘,至熟即成。

工藝提示

1.羊肉宜選精瘦肉,或肥瘦相間者,剔凈筋膜,成品始軟嫩可口,帶筋者必咀嚼不動(dòng);

2.孜然粉是新疆特產(chǎn)調(diào)味香料,形如大茴香,研成粉后有一股特殊芳香味。若不使用孜然粉,則非正宗新疆羊肉串味。

羊肉(瘦):羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一;羊肉性溫味甘,既可食補(bǔ),又可食療,為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾食品,有益氣補(bǔ)虛,溫中暖下,補(bǔ)腎壯陽,生肌健力,抵御風(fēng)寒之功效。

夏天的晚上,約好幾個(gè)朋友,或者家人們都湊在一塊,大家齊心協(xié)力動(dòng)手做一下燒烤羊肉串。做好之后,幾個(gè)人圍坐在一起,喝著啤酒、吃著羊肉串,不愧為人世間的一種享受哦!如果想要這種美妙的感覺,就行動(dòng)起來吧!

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