紅燒豬尾巴的做法

作者:小翼  時(shí)間:2014-07-18 13:26:24  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

豬尾巴是很常見(jiàn)的,這類(lèi)食材在制作上,也是有著一些不錯(cuò)方法,不過(guò)在吃豬尾巴的時(shí)候,要注意要適量選擇,豬尾巴含有的蛋白質(zhì)比較多,過(guò)多的選擇是很容易引發(fā)肥胖,所以對(duì)它適量的吃,對(duì)身體才會(huì)有很好的幫助,那紅燒豬尾巴的做法是不錯(cuò)之選,這樣佳肴受到很多人喜愛(ài)。

很多人在制作豬尾巴的時(shí)候,都是會(huì)選擇紅燒豬尾巴的做法,但是對(duì)這樣的制作方法具體該如何進(jìn)行呢,這也是很多人不太清楚的,下面就詳細(xì)的介紹下,它的制作流程。

紅燒豬尾巴的做法:

材料:豬尾500克(食部),胡蘿卜50克,土豆50克。調(diào)料蔥段,姜片,蒜片各適量,精鹽5克,醬油15克,料酒25克,白糖70克,八角2粒,花椒少許,淀粉20克,植物油20克。

做法:

1、豬尾一條,斬去尾根尖部,其余按尾節(jié)切開(kāi),用清水泡洗干凈,再入開(kāi)水鍋內(nèi),加八角、蔥段、姜片、花椒煮至熟爛撈出。

2、胡蘿卜、土豆去皮,切成菱形片,用開(kāi)水焯熟。

3、炒鍋內(nèi)入油燒熱,加入全部原料,及調(diào)料,見(jiàn)開(kāi)后用文火煨爛入味,待汁基本收盡時(shí),用淀粉勾芡,淋入明油,出鍋盛入盤(pán)內(nèi)即成。

材料替換

原料可用牛尾替換,稱(chēng)為紅燒牛尾。

口味變化

調(diào)料中加入豉油,稱(chēng)為豉油燒豬尾。

以上就是對(duì)紅燒豬尾巴的做法詳細(xì)介紹,制作這樣佳肴的時(shí)候,可以根據(jù)以上方法進(jìn)行,但是要注意在食材搭配上,也是要合理,而且制作豬尾巴的時(shí)候,要把豬尾巴處理干凈,這樣吃的時(shí)候,才不會(huì)有其他問(wèn)題,這點(diǎn)也是要注意的。

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