龍利魚(yú)做法有很多種，因?yàn)辇埨~(yú)可以很容易就與其它食材搭配起來(lái)，我們可以用龍利魚(yú)做出檸香龍利魚(yú)，水煮龍利魚(yú)，清蒸龍利魚(yú)這樣的菜肴來(lái)，龍利魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)并且味道非常鮮美，龍利魚(yú)的肉很多，吃起來(lái)的口感很爽，龍利魚(yú)的魚(yú)肉煮多久都不容易老，而且比起其它魚(yú)，龍利魚(yú)的肉沒(méi)有魚(yú)腥味。
龍利魚(yú)可以做出很多經(jīng)典的菜肴，龍利魚(yú)本身就具備了很好的養(yǎng)生功效和作用，我們常吃龍利魚(yú)有利于預(yù)防血液的疾病，可以起到預(yù)防動(dòng)脈硬化的功效，而且龍利魚(yú)對(duì)于預(yù)防心臟病也有很好的作用。
香煎龍利魚(yú)
材料
龍利魚(yú)排，姜絲，蒜末，香蔥，黃酒，白糖，生抽，鹽
做法
1.將龍利魚(yú)清洗干凈，切成段，加入姜絲、蒜末、香蔥、黃酒、白糖、生抽、鹽，碼味2個(gè)小時(shí)以上，這個(gè)工作我通常是前一天晚上就做好，然后覆上保鮮膜放冰箱保鮮室里，第二天下班就可以直接拿出來(lái)烹制
2.燒熱鍋，加一勺油，一次放入鋪滿鍋?zhàn)拥聂~(yú)，不要重疊，中火煎5分鐘
3.翻一面，再煎3-4分鐘即可，你還可以煎好后，根據(jù)個(gè)人口味撒上甜醋姜絲、泡辣椒等
清蒸龍利魚(yú)
材料
龍利魚(yú) (rex sole) 2.5LB，蔥，姜片，紅辣椒絲，魚(yú)露
做法
1、龍利魚(yú)盤(pán)底墊蔥段，放上魚(yú)，再放姜片。
2、開(kāi)水上籠，中火蒸10分鐘，關(guān)火，燜5分鐘，取出，倒掉盤(pán)里水;
3、灑蔥絲、紅辣椒絲，澆熱油，淋上蒸魚(yú)露即可。
上文我們介紹了什么是龍利魚(yú)，我們知道龍利魚(yú)的肉質(zhì)非常鮮美，龍利魚(yú)的肉煮后不容易老并且沒(méi)有魚(yú)腥味，所以龍利魚(yú)深受人們的喜歡，我們可以用龍利魚(yú)做出很多的經(jīng)典菜肴，上文也介紹了幾種龍利魚(yú)的做法。
