麻辣魚(yú)豆腐大家都吃過(guò)嗎，大家在平時(shí)應(yīng)該都會(huì)經(jīng)常吃魚(yú)，魚(yú)的吃法有很多，特別是麻辣的魚(yú)是大家都愛(ài)吃的，做魚(yú)的時(shí)候可以和豆腐一起做，味道會(huì)更好的，特別是煮魚(yú)湯的時(shí)候都會(huì)喜歡放一些豆腐，不僅味道好，還會(huì)很有營(yíng)養(yǎng)的，今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)一道很好吃的菜哦。
大家在平時(shí)吃魚(yú)的次數(shù)應(yīng)該都是很多的，魚(yú)也有不同的做法，特別是麻辣的魚(yú)應(yīng)該是很多人都喜歡吃的吧，特別是愛(ài)吃辣的四川人，今天我們給大家介紹的就是麻辣魚(yú)豆腐的做法。
主料鰱魚(yú)500G豆腐100G輔料姜蒜適量花椒適量老抽50g白酒50g辣椒適量八角適量桂皮適量香菜適量蔥適量豆腐麻辣魚(yú)的做法步驟
1.先將魚(yú)塊用白酒腌制5分鐘左右，去魚(yú)的土味!
2.用辣椒爆出紅油，
3.再燒油將花椒、八角、姜蒜、桂皮爆香。
4.加水適量，等水開(kāi)后依次加入魚(yú)塊和豆腐。
5.最后灑上蔥段和香菜就OK了，味道比較重，比較適合重口味的人吃。
麻辣魚(yú)
麻辣鮮香、魚(yú)肉鮮嫩，配菜味道濃郁。
材料
主料：草魚(yú)，黃瓜，米涼粉，
輔料：雞蛋，干淀粉，食用油，牛油，蔥，，蒜，
調(diào)料：紅糖，白胡椒粉，鹽，雞精，花椒，干辣椒，干辣椒面，香菜。
做法
1、將草魚(yú)切塊，粘打勻的雞蛋汁后裹上干淀粉，在60度油溫的食用油中炸，待魚(yú)塊表面呈淡黃色后撈起。
2、用鍋中剩下的油炒麻辣魚(yú)調(diào)料，油溫不宜過(guò)高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的魚(yú)塊翻炒均勻，加水末過(guò)魚(yú)塊，加鹽、雞精、胡椒面、辣椒面、2勺紅糖、牛油和蔥花，再把切成條的黃瓜，和切成塊的米涼粉倒入鍋中，待配菜煮好即可起鍋，裝盤(pán)撒上蔥花和香菜。
麻辣魚(yú)豆腐的做法大家是不是學(xué)會(huì)了呢，平時(shí)也有很多人是喜歡做菜的，可是對(duì)很多的菜的做法都是不了解的，那么不妨自己多看看我們網(wǎng)站的介紹，里面關(guān)于美食的做法很多的，可以學(xué)會(huì)很多菜的做法，讓我們做十足的吃貨吧。
