桃酥是一種大眾食品，在大家的日常生活中是經(jīng)?？梢猿缘教宜值摹５?，如果要說(shuō)起桃酥的制作方法，那么，一般人是不會(huì)的。因?yàn)楝F(xiàn)實(shí)中很少看到有人在家中做桃酥吃的，幾乎沒(méi)有。就算那些年紀(jì)大的人，雖然喜歡吃桃酥，但是還是不會(huì)自己去做的，這其中的具體原因尚不清楚。
桃酥其實(shí)在很久以前的古代，是屬于宮廷食品的一種，也就是電視上皇帝經(jīng)常吃的一種小點(diǎn)心，或者說(shuō)是一種午后茶。但是在現(xiàn)在，桃酥已經(jīng)“飛入尋常百姓家”了。桃酥咬一口下去，滿(mǎn)嘴都是桃酥的香氣，很多老人小孩都很喜歡吃。下面就來(lái)詳細(xì)介紹下桃酥的制作方法 。
普通桃酥的制作方法如下：
材料
普通面粉200g，細(xì)砂糖60g，植物油110g，雞蛋30g(剩下的刷液)，泡打粉半勺5ml，小蘇打1/4勺5ml
做法
1、將細(xì)砂糖、植物油、雞蛋液混合在一起攪拌均勻。
2、將面粉、泡打粉、小蘇打過(guò)篩，倒入上面液體中，攪拌均勻，和成面團(tuán)。
3、將面團(tuán)分成若干個(gè)圓球，然后在烤盤(pán)上壓扁，整成一個(gè)個(gè)小圓餅。
4、放在烤箱中層，180度，中火，20分鐘
家常美味芝麻桃酥
材料
中筋面粉120g，玉米淀粉30g，植物油50g，雞蛋1個(gè)，白糖30g，泡打粉3g ，小蘇打1g，芝麻適量
做法
1、將植物油、打散的雞蛋液、白糖在大碗中混合均勻。
2、中筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、小蘇打過(guò)篩混合均勻。
3、將步驟1、2中所做材料混合均勻，畫(huà)十字?jǐn)嚦擅鎴F(tuán)。
4、取一小塊面團(tuán)，搓成小圓球。將小圓球壓扁，沾上黑芝麻。
5、烤箱預(yù)熱3分鐘，放入180度上層，大概是烤15分鐘左右，就好了!酥酥的，十分好吃哦!
花生桃酥
材料
低筋面粉130克，糖粉60克，小蘇打粉1/4t，泡打粉1/4t，鹽1/4t，黃油75G，全蛋1個(gè)，花生16顆
做法
1.烤箱預(yù)熱180度，將65克的低粉放中層，烤15分鐘，取出。
2.將糖粉和所有低粉，小蘇打及泡打粉拌勻過(guò)篩;再放入黃油和鹽，揉成玉米粉狀。
3.加入30克全蛋液，繼續(xù)用手揉成均勻的面團(tuán)，放入保鮮膜，冰箱冷藏松弛半小時(shí)。
4.取出面團(tuán)，分成約25克一個(gè)的小球，接放在烤盤(pán)上;(這個(gè)量的面團(tuán)可分成16個(gè)小球)。
5.用手輕壓面團(tuán)表面，放上一顆花生，刷上全蛋液。
6.烤箱預(yù)熱180度，上下火烤22分鐘即可。
通過(guò)上面關(guān)于三種不同桃酥的制作方法的詳細(xì)介紹，現(xiàn)在很多人都已經(jīng)掌握了一些桃酥的制作方法，而且在了解之中我們還可以發(fā)現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題，所有不同的桃酥其實(shí)制作方法是差不多的，差別就在于材料的不同，所以做出來(lái)的口味不同，這也是為了更好地滿(mǎn)足消費(fèi)者的需要。
