鍋巴是很多人喜愛吃的，這類食物含有的營養(yǎng)元素豐富，而且這類食物在吃的時(shí)候，對人體健康也是沒有任何損害，那鍋巴的種類也是很多，常見就是小米鍋巴，這樣的鍋巴受到很多人喜愛，吃的時(shí)候，也是有著獨(dú)特的口感，那小米鍋巴的做法怎么樣呢?
很多人對小米鍋巴的做法并不是很清楚，這就需要在對它制作的時(shí)候，要對它進(jìn)行很好認(rèn)識，使得制作的時(shí)候，都是能夠順利的進(jìn)行，能夠快速的品嘗到小米鍋巴。
小米鍋巴的做法：
材料：糯米500克，蔥白5克，姜末5克，鹽5克，玉米淀粉5克。
做法：
1.將糯米泡水四個(gè)小時(shí)
2.糯米瀝干后，加入姜末，鹽，玉米淀粉(可以有凝固的作用)蔥白(蔥根別放了，會容易炸糊?；蛘呤[不放也成)
3.攪拌均勻
4.看看我手中的炸鍋巴的工具(我今天介紹兩種做法。一種用傳統(tǒng)的炸鍋巴模具。一種是我們烘焙常用到的漢堡模。比起少油做法，還是用漢堡模來得快些。炸鍋巴模具一定要有人用手拿著才能炸好。油多的話，鍋巴定型就會浮出來。模具拿走。弄新的)
5.先在模具上涂些熱油。平平地放一層米
6.鍋中油熱后。取一顆米粒扔在油中，米粒能迅速地飄在油上即可
7.然后把模具放油中炸
8.炸至金黃色取出
9.漢堡模上涂上熱油。(為什么要在這一步放油呢。因?yàn)榉帕擞秃螅伆驼ê煤?，就會自動和模具分離了。)
10.用小勺子將米粒抹平
11.抹平后的樣子
12.然后將模具放入油鍋里。如果油量比較少，可以用勺子將熱油倒入模具中。會自動幫你炸好拉
13.炸至金黃色，用夾子將模具取出來
14.倒扣在濾篩子上，用筷子輕敲打幾下
15.鍋巴就出來拉
16.看這么多鍋巴，最后炸好后的油這么多
以上就是對小米鍋巴的做法詳細(xì)介紹，在制作這類佳肴的時(shí)候，按照以上方式是最佳選擇，不過在吃小米鍋巴的時(shí)候，也是要適量的吃，尤其是在晚上的時(shí)候，不宜吃的太多，它的熱量也是比較高，過多吃會造成身體脂肪堆積。
