花生米是大家都愛(ài)吃的吧，特別是平時(shí)把它當(dāng)做小菜來(lái)吃，是很可口的，而且是很開(kāi)胃的，特別是愛(ài)喝酒的人應(yīng)該都會(huì)愛(ài)吃花生米吧，在喝酒的時(shí)候吃一些花生米是很愜意的，也是一道很好的下酒菜，花生米的吃法有很多，做法也有很多，下面我們來(lái)給大家介紹鹽焗花生米的做法。
花生米是大家在平時(shí)都經(jīng)常會(huì)吃到的吧，特別是喜歡喝酒的人都會(huì)愛(ài)吃花生米，喝一些小酒，吃一些花生米，是不是很有氛圍呢，它的做法有很多，下面我們給大家介紹的是鹽焗花生米。
食材
主要原料： 脫皮花生，精鹽。
輔料：花椒，大料。
方法/步驟
先把花生米洗干凈，晾干備用。
把花椒，大料用開(kāi)水煮5分鐘，放涼。然后把花生米放進(jìn)去泡15分鐘左右，拿出來(lái)(瀝干水分)，放盤(pán)備用。
把花生米放進(jìn)淺盤(pán)，撒一些鹽(依據(jù)個(gè)人胃口)，裝進(jìn)微波爐，開(kāi)大火。大約3分鐘左右，時(shí)間別太長(zhǎng)。
3分鐘后，帶上手套，把盤(pán)子拿出來(lái)。均勻的攪拌一下花生米，再放進(jìn)微波爐，大火依然是2~3分鐘。聞到有花生米的香味的時(shí)候，繼續(xù)加熱一分鐘。
時(shí)間到，把盤(pán)子拿出來(lái)，放置10~20分鐘后，一盤(pán)又脆又香的花生就出來(lái)了。
咸香炸花生米
材料
花生，油，糖
做法
1.鍋中坐油，油較多，可沒(méi)過(guò)花生為最佳。
2.倒入花生，開(kāi)中火，不停劃圈炒動(dòng)。
3.至花生皮稍稍綻開(kāi)，見(jiàn)其中的花生仁變黃，即可關(guān)火。
4.這時(shí)還不要裝起，繼續(xù)劃圈炒動(dòng)，直至油溫稍降。
5.花生漓油，起鍋裝入在大容器中，放入2：1的鹽，糖，搖勻。
小訣竅
1.切不可買(mǎi)發(fā)芽，發(fā)霉的花生米。里面有黃曲霉素，吃了事就大咯。 2.一定要冷油，冷鍋。油要多，沒(méi)過(guò)花生米為準(zhǔn)。 3.劃圈的手一定不能在中途停止，否則花生米受熱不均，就不好吃了。 4.鹽，糖無(wú)需太多，否則蓋住了花生的味道。 5.最關(guān)鍵的就是，一定要放涼了吃，不會(huì)燙嘴，還會(huì)脆。 6.一回多炸點(diǎn)，涼后裝入密封的容器里，存起來(lái)，慢慢吃。 7.即使再好吃，也務(wù)必少吃。特別膽道有問(wèn)題，血粘度高的人不能吃。
在花生米的做法中大家應(yīng)該都知道鹽焗花生米吧，很多人都是愛(ài)吃這樣的花生米的，味道是很好的，也是很香的，花生米的營(yíng)養(yǎng)是很多的，大家在做花生米的時(shí)候不要買(mǎi)發(fā)霉，或是發(fā)芽的，里面有一種黃曲霉素，吃了對(duì)身體不好。
