雞心其實(shí)就是雞的心臟，雞心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，我們常?？梢杂秒u心做菜，在我們養(yǎng)生食療的方子里面，經(jīng)常也能看到雞心的身影，因?yàn)殡u心能夠起到滋補(bǔ)心臟的作用，還能鎮(zhèn)靜神經(jīng)，所以雞心是老年朋友和小孩都能吃的養(yǎng)生食材。我們下面看看雞心如何做才好吃和有功效。
我們知道雞心有養(yǎng)心的作用，而且雞心還有起到了養(yǎng)血的功能，雞心還有美容養(yǎng)顏的作用，那么雞心能做成什么菜來(lái)呢。我們可以直接用老干媽炒雞心，也可以雞心燉土豆，還可以做成爆炒雞心和尖椒爆雞心。
養(yǎng)心的季節(jié)是夏季，此時(shí)心臟最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血。前些天和家人去砂鍋居點(diǎn)了一鍋雞心燉土豆，吃著很好吃，一個(gè)很小的鍋就要38塊，里面還沒(méi)有幾個(gè)雞心，實(shí)在是很貴?；丶抑笪揖腿コ匈I(mǎi)了一袋，才花了六塊錢(qián)，價(jià)錢(qián)上咱就別說(shuō)了，就拿衛(wèi)生來(lái)講，自己洗過(guò)才知道，這個(gè)想把雞心處理干凈，還真是需要些功夫，飯店不可能花這樣的時(shí)間來(lái)給咱處理，所以還是自己動(dòng)手吧，實(shí)惠又干凈!
【雞心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】 富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
食療：
1、養(yǎng)心：保護(hù)心臟，保護(hù)心肌細(xì)胞，預(yù)防或是緩解心悸、心率失常等。
2、補(bǔ)血益氣：適宜膚色沒(méi)有光華，失去紅潤(rùn)、手腳冰冷的人群。
3、其他功效：有滋補(bǔ)心臟、鎮(zhèn)靜神經(jīng)之功效。
上文我們介紹了什么是雞心，我們知道雞心就是雞的心臟，雞心能夠起到保護(hù)我們心臟的作用，雞心有利于我們養(yǎng)血和美容，雞心的做法很多，我們可以直接做成老干媽炒雞心，或者雞心燉土豆，還可以做成爆炒雞心和尖椒爆雞心。
