生活中有很多食物在制作上,都是需要很好的方法,因此對食物制作的時候,對它的一些制作方式,要進(jìn)行很好的了解,這樣對制作的時候,才會如何做,例如薯條的制作,就需要講究一些方式方法,這樣使得吃的時候,不會太油膩,那炸魷魚圈的做法如何呢,也是很簡單。
對炸魷魚圈的做法并不是很難,而且這樣佳肴制作的時候,掌握好一些技巧,都是能夠很輕松的制作出來,同時在吃的時候,在對人體各個方面上,也是有著一些幫助。
炸魷魚圈的做法:
炸魷魚圈
材料:冰凍魷魚圈300克,雞蛋一個,生粉,面包糠適量,鹽,料酒,胡椒粉,色拉油
做法:
1.魷魚圈解凍后,撕去外皮,清洗干凈
2.加入適量鹽、胡椒粉、料酒稍腌一下
3.準(zhǔn)備好掛胡的原料:雞蛋打散,生粉、面包糠放容器里備用
4.先把魷魚圈放生粉里滾一下
5.再放雞蛋液里蘸一下
6.然后放面包糠里滾一下
7.油溫?zé)?、7分熱,放入魷魚圈炸至金黃色即可
香炸魷魚圈
材料:新鮮魷魚,紅薯粉,雞蛋液,香炸粉
做法:
1.將魷魚洗凈切圈,晾干備用。
2.沾上紅薯粉,再沾蛋液。
3.最后沾上香炸粉。
4.放入7分熱的油鍋中炸成金黃即可。
炸魷魚鬚
材料:魷魚鬚250公克,九層塔5公克,蒜泥1大匙,蛋液2大匙,蕃薯粉200公克,黃豆粉30公克,A.太白粉2大匙,鹽1小匙,白胡椒粉1/2小匙,米酒2大匙,B.胡椒鹽1小匙
做法:
1.魷魚鬚洗凈后,并瀝干水分備用,切成適當(dāng)長度的條狀,如有頭部則將魷魚頭切成小塊狀。
2.將步驟1放入大碗中,加入蒜泥、蛋液及A料拌勻并腌2小時至入味。
3.蕃薯粉與黃豆粉混合均勻成黃金蕃薯粉。將腌至入味的魷魚鬚均勻沾裹上黃金蕃薯粉裹衣。
4.魷魚鬚放入180℃的熱油中以中火炸約1分鐘,待魷魚鬚浮起時再以漏勺集中盛起。
5.將九層塔放入漏勺中,與魷魚鬚一起放入過油約2秒鐘。撈起瀝油,并趁熱撒上B料即可。
通過以上介紹,對炸魷魚圈的做法也是有著一些了解,因此對它制作的時候,都是可以按照以上方式進(jìn)行,不過要注意的是,在對這類食物吃的時候,也是要適量,它含有的蛋白質(zhì)、脂肪比較多,對肥胖的女性要減少選擇。