小黃魚是比較常見的一種海洋生物,可以用來制作多道不同美食。小黃魚尤其適合身體虛弱的產(chǎn)后婦女以及中老年朋友食用,因為它富含了非常豐富的礦物質(zhì)和維生素,而還具有很好的補血功效。而小黃魚的做法眾多,不夠要說起哪種烹飪方法做出來的最好吃的話,一定是紅燒小黃魚莫屬。
紅燒小黃魚是最家常的小黃魚做法,它的主要工藝就是紅燒,而且制作方法也比較簡單。尤其是對于烹飪的初學者來說,雖然它制作簡單,但是口味極佳,是您制作小黃魚最好的烹飪方法。
紅燒小黃魚的原料:小黃魚2兩條
紅燒小黃魚的配料:姜、蒜、蔥
紅燒小黃魚的調(diào)料:油、醬油、料酒、紅糖、醋
紅燒小黃魚的做法:
1、鍋燒熱后倒入適量油,再放入姜和蒜爆香。
2、將小黃魚放入在油里炸一會,兩面稍酥即可。
3、倒入料酒和醬油,不用放鹽了。
4、加入紅糖煮2、3分鐘,再淋上醋,加少量味精即可。
5、最后撒上蔥花,除了增加香味,還有裝飾的作用。
溫馨提示:
1、第三步,放了醬油已經(jīng)夠咸,料酒多放一點,水也不用加了。
可用小黃魚的肝臟提取魚肝油。
吃出健康:
小黃魚:
1、黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素,對人體有很好的補益作用,對體質(zhì)虛弱和中老年人來說,食用黃魚會收到很好的食療效果。
2、黃魚含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基,能延緩衰老,并對各種癌癥有防治功效。
小黃魚適宜貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛者。
學會了紅燒小黃魚要怎么做之后,也請您注意一些食用小黃魚的禁忌,因為并不是所有的人都適合食用的,比如說對于容易過敏的人或者是患有哮喘的朋友,就不適合食用小黃魚。另外鑒于食物相克的原因,小黃魚是不可與蕎麥同食的。