隨著氣溫的攀升，很多人開始覺得吃飯沒胃口、消化不好、總出汗。其實(shí)這都是高溫惹的“禍”，高溫會使機(jī)體對蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素和水等需求量增加。那么，如何在高溫環(huán)境下保證機(jī)體的營養(yǎng)需要呢？
第一，首要要適當(dāng)增加蛋白質(zhì)攝入。其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占一半以上。含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)豐富的食物包括瘦肉、魚、蛋、牛奶、黃豆及豆制品等。
第二，要多吃含鉀、鈣、鎂、鐵等豐富的食物。缺鉀是引起中暑的原因之一，因此膳食中應(yīng)多搭配一些含鉀豐富的食品，如 蔬菜和水果、豆類等。綠色蔬菜、堅(jiān)果、粗糧含有豐富的鎂。奶及奶制品、大豆及其制品都含有豐富的鈣。動物肝臟、瘦肉、動物血是鐵的良好來源，含量豐富吸收好。動物性食物含鋅豐富且吸收率高，如牡蠣、瘦肉、動物內(nèi)臟等。
第三，要及時(shí)補(bǔ)充水分和鹽分。按出汗量多少飲水，出汗量多，飲水量就應(yīng)適當(dāng)增多。另外，不能等口渴才喝水，要定時(shí)喝水，少量多次?？蛇x用白開 水、茶水、檸檬水、綠豆湯等。如果出汗較多，應(yīng)補(bǔ)充鹽分，可選擇一些運(yùn)動功能飲料，或者在白開水和茶水中適量加點(diǎn)鹽(0.1%含鹽量)。除此之外，每餐可 做點(diǎn)菜湯、魚湯、雞湯等，可補(bǔ)充水分。
