杏仁是杏的種子，因?yàn)槠渲泻胸S富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖等物質(zhì)，成為了人們比較喜歡的一種食物。杏仁不僅能夠當(dāng)成零食來(lái)吃，而且也可以添加到粥里面，顏色和味道都得到了提升。人們?cè)谶x擇杏仁的時(shí)候，肯定都會(huì)挑選優(yōu)質(zhì)的，方法就顯得很重要了。那么，怎樣挑選優(yōu)質(zhì)杏仁?下面咱們就來(lái)詳細(xì)了解下吧。
第一：看顏色
表皮顏色淺的，是當(dāng)年的或者是比較新鮮的，顏色發(fā)暗或深色，褐色的，一般是時(shí)間比較長(zhǎng)了，是陳的。盡量不要購(gòu)買(mǎi)。
第二：看杏仁的外形大小
顆粒飽滿的，并且“個(gè)頭”大的，是當(dāng)年的或者是比較新鮮的，相反，外形干癟，緊縮的，顆粒偏小的，一般是時(shí)間比較長(zhǎng)了，是陳的。
第三：氣味
或嘗一嘗口感，如果有一種“哈喇”味，或口感不香，不清新，一般是時(shí)間長(zhǎng)了，盡量不要購(gòu)買(mǎi)。
TIPS：杏仁的存儲(chǔ)方法
1、把從未開(kāi)封的罐裝杏仁儲(chǔ)藏于干爽環(huán)境中，其保質(zhì)期可長(zhǎng)達(dá)兩年。開(kāi)封了的杏仁則應(yīng)置于不透風(fēng)的儲(chǔ)物罐中。
2、在干燥、涼爽的儲(chǔ)存環(huán)境中，杏仁的最佳食用期為3個(gè)月。所以，要避免將杏仁暴露在潮濕環(huán)境中。
3、杏仁還適合存放到冰箱里，冷藏可以顯著延長(zhǎng)保質(zhì)期。不過(guò)在冷藏時(shí)一定要注意密實(shí)封裝，以防杏仁因?yàn)槭艹被蚪Y(jié)冰而引起霉變。
杏仁在平時(shí)生活中用到的很多，所以怎樣挑選優(yōu)質(zhì)杏仁就成為了大家比較關(guān)心的事情。具體的方法已經(jīng)說(shuō)明的非常清楚了，主要是從外形和顏色上進(jìn)行辨別，這樣就能夠購(gòu)買(mǎi)到優(yōu)質(zhì)的杏仁了。另外，正確的貯存杏仁也是非常重要的，大家要掌握好方法。
