花蛤,是貝類之中的珍品,由于花蛤的貝殼表面比較的光滑并且布好看而又美麗的紅色,褐色和黑色等等一些色花紋而得名的,營養(yǎng)也十分的豐富,但是由于海鮮的種類比較的多,有些人認(rèn)為花蛤?qū)儆诤ur,可有些人認(rèn)為花蛤不屬于海鮮,意見不一,那么,花蛤是海鮮嗎?花蛤?qū)儆诤.a(chǎn)品?;ǜ蛲ǔJ菍Ξa(chǎn)于中國近海的某些簾蛤科貝類的一種俗稱,尤指:小眼花簾蛤 (Ruditapes variegatus),菲律賓簾(Ruditapesphilippinarum),其中小眼花簾蛤又稱雜色蛤,與另一種菲律賓蛤仔(Ruditapes philippinarum),俗稱花蛤,遼寧稱蜆子 (xiǎn zǐ),山東稱蛤蜊(gé lí),日文名:アサリ[あさり] Asari,英文名:short necked clam。
花蛤是市場上常見的貝殼類海產(chǎn)品,廣泛分布在中國南北海區(qū),它生長迅速,養(yǎng)殖周期短,適應(yīng)性強(qiáng)(廣溫、廣鹽、廣分布),離水存活時間長,是一種適合于人工高密度養(yǎng)殖的優(yōu)良貝類,是中國四大養(yǎng)殖貝類之一??墒秤米霾恕?
花蛤肉味鮮美、營養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量高,氨基酸的種類組成及配比合理; 脂肪含量低,不飽和脂肪酸較高,易被人體消化吸收,還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素,可作為人類的營養(yǎng)、綠色食品,深受消費(fèi)者的青睞。
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