冬天在不知不覺中來臨了，在寒冷的天氣里，除了在周末打牙祭吃頓火鍋外，平日里能喝上精心制作的暖暖的湯，也能在嚴(yán)寒的冬季里，讓心里暖暖的。日常生活已經(jīng)日此忙碌了，因此在吃的上面，更要對自己好一點，吃一些既美味又健康的東西。今天就來介紹下美味與營養(yǎng)兼?zhèn)涞母韶愄}卜排骨湯的做法。
方法一
1、把洗凈的排骨放進(jìn)燒開水的鍋里氽一下，以便更好的去掉血腥味。
2、把氽好的排骨放進(jìn)燒開水的砂鍋里，放進(jìn)姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢燉2個半小時-3小時。
3、在燉湯過程中準(zhǔn)備好一些烹飪材料：蘿卜滾刀切塊，香芹/香蔥切粒備用；
4、湯燉的差不多時，把切好的蘿卜放進(jìn)去，大火煲沸。
5、干貝洗凈，放進(jìn)去，和蘿卜一起燉，大火煲沸改小火燉半小時左右，這樣能把干貝的鮮甜味充分溶于湯汁里，使湯喝起來更加鮮美，最后五分鐘調(diào)入適量精鹽。
6、快燉好時，改大火，調(diào)入適量雞精，倒入香芹粒/香蔥粒煲沸，調(diào)入適量胡椒粉攪勻即可關(guān)火。
方法二
1、準(zhǔn)備材料。
2、鍋里倒冷水和排骨，煮出血沫后撈出沖洗干凈，煮出來的水倒掉不要。
3、將排骨放入小熊燉盅內(nèi)，加入足量的冷水。
4、放入洗凈的干貝、蔥結(jié)、姜片，再加1小匙料酒。
5、選擇筋骨功能，時間設(shè)定為3小時，剩下的事交給小熊燉盅吧，咱該干嘛干嘛去啦。
6、燉至2小時時加入切塊的蘿卜，湯燉好后加少許鹽調(diào)味即可。
干貝蘿卜排骨湯的做法給大家介紹了兩種，可以根據(jù)自己的喜好選擇其中的一種來做哦。冬季里喝湯不僅能暖胃，更重要的是遵循了養(yǎng)生的法則。干貝蘿卜排骨都是非常有營養(yǎng)的食材，將他們放在一起燉出來的湯，美味又健康。
