很多的人平時(shí)都有喜歡喝咖啡的習(xí)慣，尤其是現(xiàn)在很多的上班族更是因?yàn)榘疽沟那闆r比較多所以會(huì)有喝咖啡讓自己提神的作用。而且因?yàn)榭Х扔兄芎煤芟愕奈兜?，但是這些都是一些喝正宗磨出來(lái)的咖啡才有的味道，而有些人并不是這樣為了方便買(mǎi)很多的速溶咖啡，就會(huì)出現(xiàn)過(guò)期的情況。那么，咖啡過(guò)期還可以喝嗎?
食品保質(zhì)期的規(guī)定多半是有來(lái)源的，更多的，可能來(lái)自于對(duì)食品感官變化的測(cè)定或者預(yù)估，超過(guò)一定期限，從微生物或者食品安全的角度來(lái)說(shuō)，應(yīng)該是沒(méi)有問(wèn)題的，但是，有可能食品的穩(wěn)定性或者外觀上，已經(jīng)變的無(wú)法接受了。
對(duì)于速溶咖啡類(lèi)的產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，過(guò)期一段時(shí)間對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的影響不大。但有些類(lèi)的固體飲料(比如谷物類(lèi))，由于谷物粉體很可能受到氧化等作用，導(dǎo)致產(chǎn)品的口感變得不可接受，而且某個(gè)指標(biāo)(比如過(guò)氧化值)會(huì)超過(guò)安全標(biāo)準(zhǔn)?？Х冗^(guò)期是內(nèi)部生霉，這個(gè)東西本來(lái)就容易受潮，即便外表看起來(lái)無(wú)恙，也是不能再喝了，而且口感會(huì)發(fā)苦，不是原先咖啡自帶的苦味了。
過(guò)期的咖啡可以放在盆栽的土面上，防止滋生昆蟲(chóng);也可以將煮好的咖啡過(guò)濾，用紗布包好咖啡渣，擦爐灶、擦鍋蓋，去污能力強(qiáng);放到冰箱里可以去除冰箱異味;放到煙灰缸里，捻滅煙頭的時(shí)候回出來(lái)咖啡香味;用咖啡粉做成去角質(zhì)，可以混合橄欖油用，或者混合沐浴露用。
喝過(guò)期的咖啡會(huì)刺激到腸胃，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成惡心嘔吐等，患者要避免食用過(guò)期的咖啡。
同時(shí)咖啡可能使你夜里失眠，也可能使你血壓升高。但咖啡含有數(shù)百種有益健康的成分，可以抵抗肝受損、各種癌癥、哮喘、心臟病和震顫性麻痹等。
每天喝2—4杯咖啡是有益的。不喝咖啡的人比喝咖啡的人更有可能患這些疾病。近20年的研究證實(shí)，咖啡因是咖啡中的有效成分，它能激活中樞神經(jīng)系統(tǒng)，可用于制造長(zhǎng)效鎮(zhèn)痛藥物，可以抵抗困倦、傷風(fēng)感冒、哮喘和水腫。其副作用是容易上癮失眠、緊張和血壓升高。
研究表明，咖啡含有抗癡呆物質(zhì)，這種物質(zhì)能減少有害物對(duì)身體的影響，有助于防范一些疾病。科學(xué)家們說(shuō)，當(dāng)人體內(nèi)氧與其他化學(xué)物質(zhì)混合在一起時(shí)，會(huì)形成盲目破壞細(xì)胞和身體組織的有害物質(zhì)，這是心臟病、血管病、腫瘤、免疫機(jī)制衰退和神經(jīng)衰弱的致病原因。美國(guó)咖啡研究所的研究結(jié)果顯示，咖啡所含抗癡呆癥的物質(zhì)比茶葉高4倍。在加強(qiáng)身體的防病機(jī)制中，營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮著主要作用，能抗癡呆癥的物質(zhì)包括維生素E、維生素C、大豆中的胡蘿卜素、紅葡萄酒、某些調(diào)味料、水果、洋蔥和橄欖等。經(jīng)過(guò)烘焙的咖啡豆抗癡呆性更強(qiáng)，脫去咖啡因的咖啡中這種物質(zhì)也不會(huì)減弱或遭到破壞。
關(guān)于咖啡過(guò)期還可以喝嗎，大家是不可以喝的。既然咖啡有著自己的保質(zhì)期，那么就是告訴大家最好在這個(gè)期間喝完，這樣的話才是最好的。而且希望大家明白的就是咖啡最好不要過(guò)多的飲用，因?yàn)殚L(zhǎng)期的喝對(duì)于身體還是會(huì)有一定的傷害的。
