隨著兩年生育高峰的逐漸出現(xiàn)，很多醫(yī)生都會建議我們的孕婦在早晚各吃幾個荷包蛋，因為荷包蛋帶著能帶給我們幸福和他有很多的營養(yǎng)，但是在打荷包蛋的時候，很多人卻發(fā)現(xiàn)，用筷子荷包蛋怎么也打不散，從而影響到了其營養(yǎng)價值的發(fā)揮，為了讓大家更好地制作荷包蛋這種營養(yǎng)食譜，我們就來看看荷包蛋怎么打不散呢?
要注意掌握水溫再下雞蛋,
水燒得熱了,看鍋底開始往上冒小氣泡(是水鋼熱,但是還沒開)的時候
,把雞蛋打在水里,要輕輕的離水面進(jìn)一點,打雞蛋的時候不要把蛋黃弄散了.
用中火讓水開上來.(大火水開了容易把蛋沖散開,小火蛋容易粘鍋,要讓水里氣泡把蛋輕輕的往上推的感覺,)
要是粘鍋了也不要急著用鏟子熗,等雞蛋成型不容易破的時候再戧就沒事.
就算有點粘鍋等蛋成型了它自然就會下來了.
把蛋煮的成型了,再下面就不會碎了
要隨時注意火候阿,多做幾次就會好了
鍋里放入水，加入花椒 (20粒左右)，大料(八角)1個，開中火燒熱。
把生雞蛋洗干凈，放進(jìn)一個盛有開水的容器里浸泡，30秒至1分鐘左右。這樣處理過的雞蛋不會粘在鍋底!
把雞蛋拿出來，打進(jìn)尚未沸騰的水鍋里繼續(xù)煮開。當(dāng)雞蛋基本定形時，加入鹽調(diào)味。開鍋后5、6分鐘就熟了。
把雞蛋盛到碗里，加上湯，淋上幾滴香油。早餐、宵夜都適合～
以上的文字，我們應(yīng)該能清楚了荷包蛋怎么打不散的原因，要想完全的打上荷包蛋，恐怕不是我們想象中的那么簡單，這需要很多科學(xué)的技巧。當(dāng)然我還要強調(diào)一下，在吃荷包蛋的時候，我們盡量能選擇糧食喂養(yǎng)的土雞蛋，有條件的家庭盡量買一些打蛋器來進(jìn)行輔助操作，這樣才能最大限度地發(fā)揮其荷包蛋的營養(yǎng)價值，給我們的孕婦和胎兒健康保駕護(hù)航。
