香芋紫米露也是比較常見的一種食用方式，其實它可以起到很好的滋補保健效果，因為香芋本身對身體健康就比較好，而且這樣的食用方法口味更加獨特，受到很多人的喜愛，那么下面我們就去認識和了解一下香，芋紫米露的一個制作方法，當你掌握這些方法之后，不需要在外面也能夠在家里面做出來。
食材用料：
紫米90克西米50克芋頭150克清水1250ml
冰糖100克椰汁250ml
菜譜做法：
1.紫米洗凈加入適量水清（份量外）浸泡過夜
2.將浸泡好的紫米瀝干水分，加入500ml清水攪打成漿
3.濾出湯汁
4.紫米渣再倒回攪拌機中，再加入250ml清水打成漿，濾出湯汁，重復2次直到用完所有清水
5.再將所有濾好的紫米湯汁倒入鍋中，備用
6.芋頭去皮切成可入口的小塊
7.鍋中倒入適量水，倒入西米大火煮
8.煮至中間只有小白點時熄火，蓋上鍋蓋燜至全透明，沖冷水備用
9.將紫米湯汁煮沸，加入芋頭塊煮至15分鐘，芋頭稍軟面
10.加入冰糖中火煮至糖化
11.再加入椰汁混合
12.最后加入提前煮好的西米露稍攪拌即可食用
上鎖就是香芋紫米露的做法介紹，你都了解和掌握了嗎？不要總是抱怨自己想吃的美食，每次去外面購買那么麻煩，因為如果你有這個興趣，都可以按照以上所介紹的這些步驟動手完成，因為它的制作方法也是比較簡單的。
