西紅柿炒雞蛋打鹵面的做法

作者:xuyan3286  時(shí)間:2015-11-15 01:24:07  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

西紅柿炒雞蛋是非常經(jīng)典的一道家常菜,很多人都是從小吃到大,很多人學(xué)會(huì)的第一道菜就是西紅柿炒雞蛋。那么,吃了這么久,你們知道原來(lái)西紅柿炒雞蛋不僅可以單獨(dú)作為一道菜肴,還可以做西紅柿炒雞蛋打鹵面嗎?今天就來(lái)給大家介紹一下,西紅柿炒雞蛋打鹵面的做法。

西紅柿炒雞蛋打鹵面的做法

1.面條機(jī)里面放入面粉、鹽、水和植物油,5分鐘后做好面條備用

2.把所用的雞蛋、西紅柿、蒜苔準(zhǔn)備好,蔥切蔥花,蒜切片。蒜苔切小斷,西紅柿切小丁,雞蛋放少許鹽打散

3.炒鍋中放植物油,油熱后放入雞蛋液,炒至金黃后盛出

4.鍋中放植物油,油熱后放蔥花和蒜片爆香

5.放入西紅柿丁翻炒,邊炒邊用鏟子壓一壓,炒成泥狀最好

6.放入蒜苔

7.放入雞蛋翻炒,加清水,繼續(xù)燜煮一會(huì)

8.湯汁濃稠變成紅色,加鹽調(diào)味即可

9.鍋中放水,水開后加入面條煮熟撈出,把鹵汁澆上去攪拌均勻即可。吃時(shí)也可撒上些香菜或小蔥花,也很不錯(cuò)的。

烹飪技巧

1、西紅柿要切成小丁,炒的時(shí)候容易炒出湯,味道也更濃郁;

2、喜歡味道更濃郁,顏色更紅的,可以放些番茄醬。

注意,西紅柿(番茄)不宜和青瓜,黃瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶,會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C,番茄富含維生素C,如果二者一起食用,達(dá)不到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果。

西紅柿炒雞蛋打鹵面的做法,現(xiàn)在你學(xué)會(huì)了嗎?其實(shí)還是很簡(jiǎn)單的,分別將面和西紅柿炒蛋準(zhǔn)備好,最后將西紅柿炒雞蛋作為鹵澆在面上即可。面可以去超市買掛面,對(duì)吃比較講究的人也可以自己制作面條,吃起來(lái)會(huì)更加勁道,也更加爽口。

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