米線的做法有很多種，但是在平常比較常見的一種就是砂鍋米線，砂鍋米線的做法很簡單而且營養(yǎng)也比較豐富，所以更受到歡迎，砂鍋米線本身還含有養(yǎng)生保健的功效。對(duì)我們?nèi)说纳眢w是非常好的好處，甚至是可以提高我們的免疫力，下面馬上就來為大家介紹砂鍋米線的做法，一起來看看吧。
做法一：
原料：鮮米粉、肉丸若干、海帶絲1兩、上海青/小白菜2兩、水豆腐1塊、火腿腸1根(還
可依喜好另加鳳尾菇等菇類、熏腸等)
配料：鹽少許、太太樂雞精少許、紅辣椒粉、番茄醬少許、胡椒粉少許、醬蘿卜干、姜、蒜少許、香菜
廚具：砂鍋
制作方法：
先把買來的米粉、肉丸、海帶絲、上海青/小白菜、水豆腐等清洗干凈,水豆腐切塊、火腿腸切圓片備用;
往砂鍋中放入8成清水,待煮沸后,放入肉丸、海帶、菇、姜蒜等,加入少許鹽和雞精,蓋好砂鍋;
待肉丸等大致煮熟后,放入主食鮮米粉;
等水再次煮開,放入上海青/小白菜、水豆腐、火腿腸、熏腸等,熬制片刻,依個(gè)人口味放入胡椒粉、紅辣椒粉、醬蘿卜干以及番茄醬若干,用湯匙攪拌均勻,入味后撒入少許香菜即可起鍋;
做法二：牛肉切粗塊，放入滾水中燙去血水，撈起泡洗干凈。
沙糖兩大匙，油三大匙用小火熬成糖色醬，放入牛肉，酒后改中火翻炒均勻，加豆辯醬，紅油同炒。
將牛肉移入燉鍋，下高湯，鹽，老抽，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，蔥段，燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮兩小時(shí)，加味精調(diào)均即可。
經(jīng)常吃砂鍋米線對(duì)我們身體的功能是有好處的，而且還可以幫助我們排掉身體的毒素，砂鍋米線還可以止咳化痰，所以，到現(xiàn)在都還受到人們的歡迎。這就是它的好處，也是它受到歡迎的原因，有興趣的人也自己嘗試著做一下吧。
