每到天氣開始轉(zhuǎn)涼的時候火鍋就成為了我們很多人都喜歡的一種美食,熱氣騰騰的火鍋我們可以根據(jù)自己的口味和喜好搭配不同的蔬菜以及肉類一起,會使?fàn)I養(yǎng)更加的豐富,而且能夠滿足我們的飲食需求,但是我們平時吃到的火鍋一般都是清湯或者麻辣口味的,其實(shí)火鍋的湯底口味是多種多樣的,番茄火鍋湯底是比較受歡迎的一種,味道酸甜能夠很好的促進(jìn)我們的食欲,下面一起了解一下番茄火鍋湯底的做法。
番茄火鍋湯底的做法
主料
西紅柿5個.枸杞適量香菇隨意.番茄醬1袋.鹽少許.桂圓適量.蔥少許.姜少許.蒜少許
輔料
各式火鍋菜品隨意
做法步驟
1. 蔥姜切碎,蒜去頭尾備用。西紅柿切碎。做一鍋熱水備用。
2. 熱鍋放一點(diǎn)油,倒入蔥姜蒜煸炒出香味。改小火,加入番茄醬,炒制2分鐘左右。再加入西紅柿,不放水翻炒5分鐘。
3. 西紅柿炒碎成醬狀后,加熱水,再加入香菇、枸杞、桂圓,改大火煮15分鐘左右,加鹽調(diào)味。最后轉(zhuǎn)盛到電磁爐鍋里,湯再沸騰后就可以涮肉和菜了。
小貼士
用番茄湯底涮過的肉和菜很鮮,口味清淡的可以不用沾火鍋料了。
炒制西紅柿和番茄醬料時注意小火和翻炒,以免糊鍋。
吃西紅柿注意三件事:
一、要選擇個大、圓潤、豐滿、外觀漂亮的食用。不要吃長有贅生物的西紅柿,因?yàn)檫@個贅生物是腫瘤。
二、不吃未成熟的西紅柿:因?yàn)榍嗌奈骷t柿含有大量的有毒番茄堿,孕婦食用后,會出現(xiàn)惡心、嘔吐、全身乏力等中毒癥狀,對胎兒的發(fā)育有害。
三、不要空腹吃:西紅柿含有大量的膠質(zhì)、果質(zhì)、柿膠粉、可溶性收斂劑等成分。這些物質(zhì)容易與胃酸起化學(xué)反應(yīng),結(jié)成不易溶解的塊狀物,阻塞胃出口引起腹痛。
隨著飲食不斷的提高我們對飲食的需求已不再是填飽肚子那樣簡單,每個人都希望在品嘗美味的同時也能獲得健康,上面就是對番茄火鍋湯底的做法介紹,通過了解以后我們在吃火鍋的時候就有多了一些選擇,而且番茄中還含有大量的維生素對我們身體健康有很多好處。