魷魚圈應(yīng)該怎么做

作者:xiaobao12  時間:2015-10-10 00:26:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

魷魚圈這種食物我們在生活中制作它主要是將魷魚切成細(xì)片,然后在魷魚魚身生面切條紋,當(dāng)你們將切好的魷魚片進(jìn)行翻炒或者油炸的時候,魷魚片就會自動卷成魷魚圈,所以我們建議喜歡吃魷魚的朋友可以多去嘗試一下魷魚圈的做法?,F(xiàn)在就讓我們一起動手來學(xué)習(xí)一下魷魚圈應(yīng)該怎么做吧。

魷魚圈應(yīng)該怎么做

香炸魷魚圈具有味道獨特、口感豐富、色澤金黃、外焦里嫩的特點。是一道很有特色的風(fēng)味菜。尤其是蘸沙拉醬的吃法更使香炸魷魚圈具有了西餐的某些風(fēng)格特點。值得推廣?! ∠阏滛~圈的制作方法并不復(fù)雜,只要處理好腌制時的調(diào)味和炸制時的火候就可以把這道香炸魷魚圈做得色、香、味俱全。

原料:鮮魷魚3只、面包渣50克、鹽3克、雞精2克、糖1克、黃酒2克、五香粉2克、沙拉醬30克、酥炸粉適量、食用油適量。

制作:

1、鮮魷魚洗凈,去魚骨、魚頭、魚須備用。

2、將魷魚魚身頂?shù)肚谐?厘米寬的魷魚圈。

3、取碗一只,用鹽、雞精、糖、黃酒、五香粉將魷魚圈碼味腌制6小時左右。

4、用面包渣、酥炸粉制成“酥炸糊”備用。

5、將腌好的魷魚圈掛糊備用。

6、鍋中做油,7成熱時入魷魚圈。

7、炸至金黃色撈出控油后裝盤。

8、取一小碟放入沙拉醬放在盤邊即可食用。

貼士:

1、魷魚的頭、須均可用同樣的方法制作,只是會損失一些成品的觀感。

2、炸制魷魚圈時應(yīng)該一個圈一個圈的下入油鍋,防止因魷魚圈在鍋中粘連而影響成品的口感和外觀。

3、沙拉醬的口味很多,推薦嘗試一下芥末味的醬料,味道很好。

這篇文章詳細(xì)的為我們介紹了魷魚圈的做法,希望你們在生活中應(yīng)該要對于魷魚的處理方法要有一定的了解。因為我們制作魷魚圈,首先需要將魷魚去膽,并且在魚身上面切細(xì)小的條紋,這樣才能夠讓魷魚卷成圈,也能讓魷魚圈看起來比較美觀。

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