茄子和豆角是我們平時經(jīng)常能吃到的家常菜，尤其是到夏季也是茄子和豆角比較高產(chǎn)的季節(jié)，而且吃飯也是多種多樣的，但是我們平時吃的時候都是將兩者分開食用的，其實食物的不同做法能將食物的口味變得不同，其中干鍋茄子豆角就是比較受歡迎的一種吃法，并且也是一道很好的下飯菜，下面一起了解下干鍋茄子豆角的做法。
干鍋茄子豆角的做法
主料
茄子(紫皮）1根四季豆1把五花肉1塊
輔料
紅尖椒1個
調(diào)料
色拉油適量.食鹽適量.雞精2克.蠔油少許.豆瓣醬適量.白糖2克
做法
1長茄子洗凈，切成長條
2五花肉切成比茄子窄的長條
3小紅辣椒洗凈，切成圈；蒜切成片
4鍋置火上，放油燒至6成熱，把豆角和茄子分別入油鍋中炸熟，撈出。瀝去油
5鍋里留底油，倒入五花肉，小火慢慢煸出其中的油脂
6將蒜片倒入五花肉中煸香
7倒入炸好的豆角、茄子、小紅辣椒圈，翻炒均勻
8調(diào)入郫縣豆瓣醬、蠔油、雞精、白糖、少許鹽翻炒均勻即可
9如果家里有干鍋，可以盛入干過中，邊加熱邊食用。我家里沒有，就直接裝盤里了
平時我們多掌握一些食物的做法并且做給我們的家人總是會覺得非常的幸福，上面就是對干鍋茄子豆角的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道它的做法是非常的簡單，尤其是炎熱的夏季能到農(nóng)家小院親自采摘茄子豆角進行制作，更是一件十分幸福的事情。
