烏雞大家應(yīng)該是比較了解的估計當(dāng)中含有豐富的黑色素和蛋白質(zhì)而且還含有許多的維生素及許多的微量元素成分，與普通的雞肉相比的話估計是特別有營養(yǎng)的。石斛和田七也是很好的食材，把這三種食材搭配到一起做出來的湯不只美味而且還特別的營養(yǎng)，下面我們就詳細(xì)介紹一下烏雞燉田七石斛湯的做法。
烏雞燉田七石斛湯
材料：烏雞750克，豬瘦肉150克，田七10克，石斛5克，枸杞子5克
調(diào)料：鹽5克，姜片、蔥段各3克，味精5克
烏雞燉田七石斛湯
1.先將烏雞洗凈;豬瘦肉切塊;田七、石斛洗凈。
2.用鍋燒水至滾后，放入烏雞、豬瘦肉塊滾去表面的血漬，倒出用水洗凈。
3.將烏雞、豬瘦肉塊、枸杞子、田七、石斛、姜片、蔥段放入燉盅內(nèi)，加清水燉2小時，調(diào)入鹽、味精即可食用。
食用烏雞，可提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨、對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
烏雞的營養(yǎng)價值
1. 烏骨雞用于食療，多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草、蓮子、天麻、芡實、糯米或枸杞子配伍。
2. 將20克天麻溫水浸泡一天后與一只烏骨雞猛火燒開，文火慢燉，可治神經(jīng)衰弱癥。
3. 烏骨雞燉天麻可治神經(jīng)衰弱;
4. 用陳年老醋燉對糖尿病有改善作用。
烏骨雞適合人群：
一般人群均可食用。
老年人、少年兒童、婦女，特別是產(chǎn)婦食體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人宜食。
以上的這些內(nèi)容都是針對，烏雞燉田七石斛湯的做法有什么的詳細(xì)介紹，希望大家看了之后會有一定的幫助，當(dāng)然這道湯品很好，但是喝湯也要有一定的適度，不要什么人都喝，這樣會對身體造成很大的影響，尤其是脾胃虛寒的患者必須要少喝烏雞燉田七石斛湯。
