麻辣海帶是一道營養(yǎng)價值比較高的涼拌開胃菜，主要就是以麻辣為主，大家都特別的喜歡，而且還具有很大的藥物作用，因為海帶中有很高的碘成分，對于有甲狀腺疾病的人有著促進甲狀腺發(fā)揮的作用，而且對于女性朋友來講對頭發(fā)也有一定的好處，下面我們就來說一下麻辣海帶怎么做好吃。
主料：干海帶1根
輔料：蒜瓣4瓣麻油1勺、生抽2勺老抽半勺、 鹽適量醋1勺、 糖半勺花椒1小撮、干辣椒1小撮。
1. 干海帶泡軟洗凈(用刷子刷凈表面污垢)，切成方片。
2. 入沸水鍋煮10-15分鐘分鐘，撈起用涼開水沖洗瀝干。
3. 蒜泥，老抽，生抽，糖，醋，麻油混合成調(diào)味汁。
4. 熱油鍋少量油爆香干辣椒，花椒后連油一起倒入調(diào)味汁中，激出香辣味。
5. 香辣汁倒入晾涼的海帶中拌勻，加適量鹽調(diào)味，入冰箱保存。
主料：海帶(鮮) ;
調(diào)料： 豬肥肉、蔥、姜、大蒜、白糖、味精、鹽、醬油、花椒粒、干辣椒、料酒、醋、香油、紅油、花椒油、
1. 將干海帶沖洗待用;將豬肥肉切成肉條、蔥切段、姜切片、大蒜剝皮待用。
2. 把海帶鋪在案板上，上面放切好的肉條，然后將海帶卷成直徑4厘米的卷;
3. 將鍋刷凈，鍋底放上竹蓖子，把海帶卷置其上，碼好一層放一層蔥段、姜片、凈蒜，一共碼放三層，最上一層蓋上大白菜幫;
4. 將白糖、味精、鹽、醬油、花椒粒、干辣椒、料酒、醋、香油倒入鍋內(nèi)，再放入高湯，然后蓋嚴鍋蓋，放置火上燒開，再用小火燉6小時，待湯快干時，連鍋端下，晾涼以后，即可取出;
5. 食用前，將海帶卷成0.5厘米的圓片，碼放在盤中，淋上紅油，花椒油即可食之。
以上就是針對麻辣海帶怎么做好吃的介紹，希望大家看了之后可以嘗試的做一下，看起來是比較復雜的，其實動手操作是非常的簡單的，海帶很多人都可以正常的食用，只是每日的食用量不要過多，一定要記住吃過海帶之后不要馬上就和吃，也不要吃特別酸的水果，這樣對身體都不好。
