土豆是生活中最普通的一種蔬菜類食物,雖然土豆看起來不起眼,而且價(jià)格比其他的蔬菜便宜很多,但是便宜并不代表土豆的營養(yǎng)不豐富。相反,土豆對(duì)于人體健康的好處十非常大的,所以平時(shí)多吃一些土豆好處很多。除了平時(shí)的土豆泥、土豆絲之外,還有什么好的吃法呢?下面就來說一說怎樣制作干鍋土豆片。
食材用料:
土豆3個(gè)
元蔥半個(gè)
尖椒一個(gè)
胡蘿卜半根
大喜大香辣烤肉醬
李錦記蒸魚豉油
菜譜做法:
1.土豆削皮洗凈,元蔥、尖椒、胡蘿卜分別洗凈備用。
2.調(diào)料準(zhǔn)備好。
3.元蔥、尖椒、胡蘿卜切成片備用。
4.將土豆切成2mm左右厚的片,過兩遍冷水,撈出瀝干水分。
5.平底鍋洗干凈,用廚房紙巾抹干水分。
6.在鍋底刷一層薄油。
7.兩面都煎至金黃色后盛出。
8.將土豆片放入平底鍋小火煎制。
9.平底鍋內(nèi)放少許油燒熱,放入元蔥片、尖椒片、胡蘿卜片翻炒片刻。
10.放入煎好的土豆片炒勻。
11.倒入香辣烤肉醬翻炒均勻。
12.再倒入蒸魚豉油炒勻。
13.超下飯的香辣干鍋土豆片出鍋,就這么簡單。
土豆的營養(yǎng)價(jià)值及藥理作用
一、營養(yǎng)豐富
土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好,最接近動(dòng)物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸,這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂。它所含的蛋白質(zhì)和維生素C,均為蘋果的10倍,維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養(yǎng)角度看,它的營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于蘋果的3.5倍。
二、利于減肥
土豆同大米相比,所產(chǎn)生的熱量較低,并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食,每日?qǐng)?jiān)持有一餐只吃土豆,對(duì)減去多余脂肪會(huì)很有效。
三、防中風(fēng)
每周平均吃上五至六個(gè)土豆,患中風(fēng)的危險(xiǎn)性可減少40%,而且沒有任何副作用。
土豆可以對(duì)胃部起到很好的保護(hù)作用,可以健脾益氣,同時(shí)對(duì)于胃潰瘍以及習(xí)慣性便秘的患者來說,常吃土豆的治療功效絲毫不亞于治療藥物的功效。而土豆當(dāng)中還含有很多纖維素,這樣吃了之后不會(huì)對(duì)胃腸粘膜造成刺激,可以緩解胃痛同時(shí)可以減少胃酸的分泌。