西蘭花是一種健康瘦身的食品，西蘭花在我們生活中是很常見的，西蘭花的做法有很多，可以清炒，燉湯，或者是涼拌，口感都是相當(dāng)?shù)牟诲e，想要保持西蘭花的營養(yǎng)成分，又不破壞它的口感，就屬涼拌西蘭花了，涼拌西蘭花的做法也是有很多種的，小編今天就和大家一起來分享下。
具體做法如下：
工具/原料西蘭花1個鹽，糖，雞精，醋，干辣椒
步驟閱讀
步驟/方法
>01將西蘭花洗凈切好
>02用開水焯20秒，撈出后用涼水拔一下(這樣焯過的西蘭花會保持自然綠色，涼水拔過后會保持脆脆的口感)
>03將焯好的西蘭花放上適量的鹽，糖，雞精，醋，之后做辣椒油
>04熱鍋，倒適量食用油加熱，到7成熱的時候放入干辣椒，關(guān)火，此時能聞到辣椒香味，然后直接倒入已加入調(diào)料的西蘭花
>05拌均勻，即可盛盤。
功效與作用
1.防癌抗癌
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳?；嘉赴r人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花椰菜不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長。
2.增強(qiáng)機(jī)體免疫力
西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力。
3.減肥佳品
菜花的含水量高達(dá)90%以上，而熱量較低，對于希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發(fā)胖。
4.促進(jìn)生長
常吃花椰菜，可促進(jìn)生長、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力。
上面的文章，為大家詳細(xì)的介紹了怎么涼拌西蘭花的，大家現(xiàn)在都應(yīng)該清楚了吧，小編要提醒大家，焯西蘭花的時候時間不能太長了，不然口感會軟，不好吃，而且炸辣椒油的時候，火候要注意，油不可以太熱，不然辣椒會變黑。
