干豆角蒸肉這種食物我們?cè)谏钪兄谱魉潜容^簡(jiǎn)單的，只要我們將干豆角泡浸在水中泡發(fā)后就可以用來蒸肉了。干豆角蒸肉主要是將干豆角。耗油以及瘦肉等一起放進(jìn)碗里面，蓋上另一個(gè)碗就可以開始做蒸飯了。下面就讓我們一起來了解一下干豆角蒸肉的做法，希望你們能夠喜歡這種食物。
干豆角蒸肉是湖南省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于湘菜系。干豆角選取脆嫩的摘去蟲眼清理干凈后晾曬干，再加鹽揉搓勻了封入壇子里，可以保存很久。干豆角做菜之前要用溫水泡，等泡開了就可以烹調(diào)了，干豆角吃法很多炒也行、燉也行，無論怎么吃都要和肉搭配，因?yàn)楦刹撕苋菀孜杖獾臏臀兜馈?
材料：干豆角100克、新鮮豬肉300克、辣椒粉一大勺干豆角蒸肉。
調(diào)料：油、鹽適量、蠔油一大勺、雞精少許。
制作方法：
1、將豬肉切厚片，用鹽和蠔油抓勻了備用;
2、將干豆角用涼水稍泡，然后撈出切成2-3厘米長(zhǎng)的段;
3、坐鍋熱油，下干豆角炒香，撒辣椒粉拌勻盛入碗里，再將碼好味的豬肉蓋到干豆角上，淋適量水;
4、將碗放入高壓鍋隔水蒸半小時(shí)即可，吃前撒雞精拌勻。
小貼示：
1、一定要用鮮肉，五花肉或者肥瘦相間的前腿肉都很不錯(cuò)。
2、為了干豆角更好的吸收肉肉的香味，要將其放在碗底，加水使其更容易蒸發(fā)。
3、依自己口味調(diào)放辣味，也可以換用蒜末，只是味道要清淡不少了。
4、干豆角制作了是存放在壇子里的，會(huì)因?yàn)榘l(fā)酵有淡淡的酸味，這樣料理出來非常美味!
這篇文章詳細(xì)的為我們介紹了干豆角蒸肉的制作方法，希望持家的你們可以在沒事的時(shí)候去嘗試一下。對(duì)于干豆角蒸肉這道食物，相信吃過的朋友都是比較喜歡的，所以沒有吃過的朋友，建議你們自己動(dòng)手去制作這種食物來品嘗一下。
