包子是我國(guó)常見的食品，大部分時(shí)候人們都是將它作為早餐來(lái)食用，但在北方也會(huì)將包子當(dāng)做主食來(lái)食用。包子的做法簡(jiǎn)單，而且餡料多變，因此深受人的喜愛。許多外國(guó)游客來(lái)到我國(guó)都要嘗嘗“傳說(shuō)中”包子的味道。今天小編就來(lái)給大家介紹一種包子——南瓜餡包子的做法。
食材：面粉、南瓜、豬肉、胡蘿卜、鹽等調(diào)料
制作方法：
1胡蘿卜切小丁，用料理機(jī)打成泥糊，打的時(shí)候需加水，不然打不出來(lái);
2面粉里加少許鹽和糖，攪拌均勻后放入適量酵母粉;
3倒入胡蘿卜泥，和好封好放室溫下發(fā)酵;
4將肉剁成肉餡，放料酒、醬油、鮮貝露及一些水?dāng)嚧蛏蟿藕螅尤臌}、胡椒粉、蠔油、蔥姜末拌勻;
5南瓜擦成絲，用調(diào)和油拌勻。這樣可以避免南瓜出水;
6把南瓜絲和肉餡混在一起，加少許香油拌勻，包子餡就調(diào)好了;
7發(fā)好的面團(tuán)揪成大小適中的劑子，搟成中間后四周薄的面皮;
8填上適量餡料，包成包子，全部包好后，蓋保鮮膜餳發(fā)20分鐘;9涼水上鍋，包子底部抹油排到蒸簾上，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火蒸20分鐘后關(guān)火，等上個(gè)兩三分鐘后揭鍋即可。
南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對(duì)上皮組織的生長(zhǎng)分化、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。南瓜中還含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
南瓜對(duì)人體是十分有好處的，而南瓜餡的包子中葷素搭配，再加上面食，能補(bǔ)充人體所需的許多種營(yíng)養(yǎng)成分。人經(jīng)過(guò)一晚上的睡眠后，身體的許多種營(yíng)養(yǎng)都會(huì)處于缺失狀態(tài)，在早餐來(lái)幾個(gè)南瓜餡的包子就能很好的解決這些問(wèn)題。
