? ?很多朋友喜歡吃大蔥，其實(shí)大蔥營(yíng)養(yǎng)很好，聽到大蔥魚香肉絲朋友們一定更喜歡了。魚肉香絲很多朋友會(huì)想到是不是有魚還有香噴噴的肉絲呢？其實(shí)這道菜肴要準(zhǔn)備的起鍋食物原料還挺豐富的，怪不得可以制作出這么美味的菜肴。那么該如何制作大蔥魚肉香絲呢?下面我要介紹大蔥魚肉香絲的制作方法！
? ?需要準(zhǔn)備的主料有：里脊250,木耳100g。輔料：蒜適量，大蔥，泡椒。
? ?簡(jiǎn)單魚香肉絲的做法步驟1. 里脊切絲，加料酒，淀粉拌勻備用
2. 泡椒、大蔥、蒜切粒
3. 干木耳發(fā)開后切絲
4. 肉絲過油后撈起
5. 油鍋燒熱后放入豆瓣醬等配料炒香6. 倒入木耳翻炒至略熟7. 加入肉絲翻炒，加入欠汁（鹽、糖、淀粉、醋），炒勻即可。
? ?起鍋食物原料：300克里脊,100克冬筍,5朵干木耳,1 段大蔥,1個(gè)雞蛋,3 片姜,15毫升生抽,30毫升醋，40克泡椒,5克鹽,15克白糖,15毫升料酒,15毫升水淀粉。
? ?制作方法：1、里脊洗凈后切成長(zhǎng)約4厘米，寬半厘米的絲，加入料酒、雞蛋（蛋清即可）、水淀粉（20ml）、鹽3克，拌勻后腌制20分鐘。同時(shí)將干木耳泡發(fā)，冬筍洗凈，分別切成細(xì)絲，泡椒切碎備用；
2、取一只小碗，依次加入醬油、白糖、醋、蔥末，水淀粉調(diào)勻，即成魚香汁備用；
3、油鍋加熱到5成熱時(shí)，放入腌好的肉絲，迅速用鏟子劃散，看到肉絲變白、脫生后立即盛出備用；
4、利用炒肉絲剩余的油，再次將油溫?zé)?成熱時(shí)，轉(zhuǎn)成小火，放入泡椒、姜末，慢慢煸炒出紅油。然后放入木耳、冬筍絲，加入剩余的2克鹽，拌勻炒到出香味；
5、放入之前炒過的肉絲，倒入魚香調(diào)料，迅速拌勻，湯汁漸干時(shí)立即出鍋。
? ?準(zhǔn)備好了食材，再加上好的制作方法，大蔥魚肉香絲的美味菜肴就可以簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單做好了，我希望很多朋友能夠?qū)W會(huì)這道菜肴的制作方法。因?yàn)檫@道菜的營(yíng)養(yǎng)很好，還有我希望朋友們的飯桌上可以多一道讓你們無(wú)法忘懷的菜肴。如果你還不會(huì)制作大蔥魚肉香絲，那就好好學(xué)習(xí)這道菜的制作方法吧，因?yàn)樗娴暮苊牢叮?
