五彩椒，相信很多人都沒(méi)有見(jiàn)過(guò)，這個(gè)五彩椒是很罕見(jiàn)的，是專門有一個(gè)地方生產(chǎn)的，平時(shí)是很難見(jiàn)到的，而這個(gè)五彩椒用醬油來(lái)泡制還是一個(gè)地方的特色菜，泡制好了之后可以下飯吃，也可以用來(lái)炒菜吃，還可以在煮面條的時(shí)候適當(dāng)?shù)姆劈c(diǎn)醬油泡制的五彩椒，由于很少見(jiàn)，所以很多人不知道怎樣做，下面我們來(lái)看看這個(gè)醬油泡制五彩椒的做法。
做法一
把五彩椒洗干凈放太陽(yáng)曬焉?(曬焉了泡的不會(huì)壞，不曬的會(huì)壞，我已經(jīng)實(shí)驗(yàn)了(T▽T))醬油泡五彩椒(and各種辣椒)的做法 步驟1
姜切片備用。醬油泡五彩椒(and各種辣椒)的做法 步驟2
準(zhǔn)備好醬油備用。醬油泡五彩椒(and各種辣椒)的做法 步驟3
保鮮盒或者玻璃罐裝入五彩椒姜片醬油倒進(jìn)去淹住，避光處放半個(gè)月即可食用。醬油泡五彩椒(and各種辣椒)的做法 步驟4
小貼士
可以放嫩姜或蒜瓣一起泡，個(gè)人喜好。
做法二
油腌辣椒的做法：鮮椒法凈后涼干水份備用，其它腌制料分別為： 辣椒∶醬油：1∶1.0-1.20(即1kg鮮椒加入醬油1.0-1.20kg); 豆油：80-120g(每500g鮮椒的加入量); 生姜：20-30g(每500g鮮椒的加入量); 大蒜：20-30g(每500g鮮椒的加入量); 五香粉：10-15g(每500g鮮椒的加入量); 味精：10-15g(每500g鮮椒的加入量); 白酒：20-30g(每500g鮮椒的加入量); 紅糖：10-15g(每500g鮮椒的加入量); 醬油煮開(kāi)涼置，生豆油燒開(kāi)沫消后涼置，生姜洗凈涼干水份(去皮不去皮均可)后切片，大蒜去皮后洗凈涼干水份后切片，白酒60度以上，醬油涼置常溫后，倒入洗凈涼干水份的腌椒容器中，再將姜片、蒜片、五香粉、味精、白酒、紅糖及熟豆油(常溫)依次倒入醬油中，稍加攪拌，再將涼干水份的鮮椒倒入其中后封蓋(最好水封)置于陰涼處
做法三
1. 把五彩椒洗乾淨(jìng)，滴亁水分。洗的過(guò)程中不能沾有油。
2. 在撒點(diǎn)鹽，醃製一下.把多餘的鹽水倒掉
3. 把蒜米剝好
4. 然後再把五彩椒，蒜米放進(jìn)洗亁凈的玻璃瓶中。
5. 我用的是海天醬油
6. 把醬油倒入瓶子裏，再放入冰糖，留一點(diǎn)空間就可以了。等上一個(gè)月就可以吃啦……
做法四
醬油泡彩椒
材料：彩椒、醬油。
把彩椒洗凈晾干
把彩椒裝進(jìn)容器
倒入醬油
把蓋子封密，一般浸泡3個(gè)月就可食用。
由于五彩椒肉厚、味辛辣、口感香脆而倍受我青睞，每年到這季節(jié)我都浸泡幾斤品嘗。
其實(shí)很多地方都有這個(gè)五彩椒賣，以上的幾種方法都是比較簡(jiǎn)單的醬油泡五彩椒的方法，這些方法做起來(lái)也是如此輕松，喜歡吃辣椒的人現(xiàn)在就有口服了，五彩椒顏色五顏六色的，總之，光是看這個(gè)五彩椒就有食欲，更別說(shuō)做出來(lái)的五彩椒了，但是這個(gè)算是辛辣的食物，平時(shí)要注意少吃。
