涼粉是我們常見的一種小吃，涼粉不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，涼粉有很多種做法，我們可以采用很多種食材來做成涼粉，我們不但可以采用綠豆淀粉來做成涼粉而且也可以采用土豆粉等來做成涼粉。豌豆是我們大家很喜歡吃的一種豆，那么我們是不是可以用豌豆來做涼粉呢?
買來的純豆淀粉，純豆淀粉和水的比例是1:4或1:5都行，喜歡吃老點的可少加一點水。
取出一份水倒入淀粉中，攪拌均勻。
將另外剩下的多份水煮開。
水開后，將火關小，將淀粉水緩緩倒入沸水中。
用筷子不停的攪拌，不能停下，否則就會粘鍋，攪拌至沒有白色的淀粉顆粒，微微的沸騰就可以了。
稍涼后，馬上倒進準備好的容器中。
放冰箱冷藏幾個小時或過夜。
冷藏后取出，倒扣出來。
切塊即可食用。
放上一點黃瓜絲，把以上各種調(diào)料兌成碗汁。
澆在涼粉上就可食用了。
在上面的文章里面我們介紹了什么是涼粉，我們知道涼粉不但好看而且還非常好吃，常吃涼粉可以起到很好的保健功效，我們可以用很多食材來做成涼粉，用豌豆做涼粉不但美味而且營養(yǎng)價值也高。
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