淡奶油也被叫作稀奶油，一般都是用來(lái)指能夠打發(fā)裱花用的動(dòng)物奶油，脂肪的含量一般在35%左右，在打發(fā)成固體狀后就是蛋糕上面美味的裝飾的奶油了。并且相對(duì)于植物類奶油要更健康，因?yàn)樗缓牵员环Q之為淡奶油。今天，小編為大家來(lái)介紹一種用奶油做美味奶酪的做法。
材料：
淡奶油100g牛奶40g低筋粉45g雞蛋2個(gè)糖30g香草精幾滴
奶酪的功效：
1、補(bǔ)鈣。十公斤牛奶才能做一公斤天然奶酪，里面鈣質(zhì)非常濃縮而且容易吸收，對(duì)于兒童、青少年、婦女、老人補(bǔ)充鈣質(zhì)是極佳的選擇。而且天然奶酪里面沒有乳糖，不會(huì)引起乳糖不耐癥不會(huì)讓人過敏
2、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。奶酪里面的蛋白質(zhì)基本都是優(yōu)質(zhì)乳蛋白，而且經(jīng)過發(fā)酵菌發(fā)酵后蛋白質(zhì)分解更易被人體吸收。
3、補(bǔ)充多種維生素。奶酪里面有很多種脂溶性維生素，而且含量很豐富。比如維生素A，維生素D等
奶酪?guī)缀鯘饪s了牛奶中所有的天然營(yíng)養(yǎng)成分，每公斤奶酪由10公斤牛奶濃縮而成。有些人患有"乳糖不耐受癥"，一喝牛奶就會(huì)出現(xiàn)脹肚，腹瀉。這是因?yàn)槲咐锶狈θ樗崦?，無(wú)法消化牛奶，而奶酪是通過凝乳酶把牛奶中的營(yíng)養(yǎng)，原原本本地凝結(jié)、發(fā)酵。其中的營(yíng)養(yǎng)成分能較長(zhǎng)時(shí)間地停留于腸胃，更重要的是，比起液態(tài)奶，這些牛奶精華經(jīng)發(fā)酵、分解變得極易消化吸收。
步驟：
1.蛋黃蛋白分開
2.牛奶和淡奶油加入20g糖再加入45g低筋粉混合均勻
3.蛋黃加入香草精后加入上述糊中攪拌均勻
4.蛋白加入10g糖后打發(fā)到濕性發(fā)泡切拌到奶油糊中
5.預(yù)熱烤箱170度 烤盤加水水浴法一個(gè)小時(shí)
據(jù)說(shuō)法國(guó)人有一種習(xí)慣, 即吃完飯是一定要品嘗一塊奶酪的。 絲毫不夸張地說(shuō), 幾乎每個(gè)法國(guó)人都有這樣的習(xí)慣, 奶酪是他們一天也離不開的重要食品。大家快來(lái)一起常常用淡奶油做的美味奶酪吧！
