大家是否知道呢，甜面醬不僅僅是用于拌面、拌飯哦。，還可以作為其他菜肴的配料或者說(shuō)作為蘸料來(lái)使用。比如用于烤鴨。那么烤鴨的甜面醬怎么做呢，愛(ài)吃烤鴨的朋友們得注意了，烤鴨的味道美不美不僅取決于烤鴨本身的味道，還與甜面醬的味道有著密切的聯(lián)系哦，所以趕緊來(lái)學(xué)學(xué)烤鴨的甜面醬的做法步驟吧。
原料：白糖20g、面粉40g
輔料：油2匙、鹽1匙、水50ml、味精1匙、老抽2匙
步驟：
1.準(zhǔn)備好原材料。
2.面粉加水，調(diào)成糊狀。
3.加入白糖。
4.加入老抽，調(diào)勻。
5.鍋里倒入油。
6.在油沒(méi)熱的時(shí)候，將面糊倒入，要迅速攪拌。
7.如果面糊下鍋后結(jié)塊，立刻再添冷水進(jìn)去。
8.期間一直要用鍋鏟挨著鍋底，不停的攪拌。直到面糊變成略稠的醬。
9.按個(gè)人口味加入鹽、入味精。
在市面上買(mǎi)回甜面醬后，加工才使用會(huì)較好。其做法是：先將一點(diǎn)水煮開(kāi)，調(diào)以適量的甜醬，與2/3的糖分，以溫水去溶解，當(dāng)所有的調(diào)味都溶化后，再加些色拉油。如果是要做炒菜的醬色時(shí)，則不要放醬油，以免色澤太重；如果是要沾蔥或包燒鴨吃，則可加些許醬油，會(huì)使醬色變得很漂亮。
大家現(xiàn)在知道了烤鴨的甜面醬怎么做了吧，既可以自己從頭開(kāi)始全部制作好，也可以去超市買(mǎi)來(lái)一般的甜面醬，然后根據(jù)自己的味道進(jìn)行加工，也就是加入一些自己想加入的配料就行。不管怎么樣，自己制作的甜面醬，吃起來(lái)也會(huì)覺(jué)得更加美味吧。
