說到?jīng)霭杩喙涎笫[的做法，相信很多人都很有感觸，因?yàn)榭喙虾脱笫[都是對(duì)我們身體有很大作用的東西，因此這道菜也是很受歡迎的，幾乎家家戶戶都會(huì)做這道菜，其實(shí)很多人很納悶為啥要把苦瓜和洋蔥放在一起，簡單的解釋就是揚(yáng)長補(bǔ)短，這個(gè)搭配方式可以讓苦瓜變的好吃，讓洋蔥減少味道。說到這里，你是不是心動(dòng)了?一起看一下怎么做這道菜吧。
涼拌苦瓜洋蔥需要用到的材料有洋蔥，苦瓜,生抽，醋、糖、鹽、味精，蜂蜜。涼拌苦瓜洋蔥的簡單做法為：
1、將原材料洗凈，洋蔥切細(xì)絲，苦瓜切片或絲。
2、鍋中燒水，待水開后，放少許鹽，放入洋蔥絲，焯水一分鐘，撈起沖涼再瀝干水。
3、再將苦瓜放入鍋中，焯水二分鐘左右，撈起沖涼再瀝干水。
4、將洋蔥、苦瓜放到一個(gè)大碗里，加上所有調(diào)味料，拌勻即可，最后加入蜂蜜就可食用了。
因?yàn)榭喙现械目喙线昂涂辔端啬茉鲞M(jìn)食欲，健脾開胃;所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效;苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強(qiáng)巨噬能力，臨床上對(duì)淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長;苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
另外洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細(xì)胞更好地利用葡萄糖，同時(shí)降低血糖，供給腦細(xì)胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬;洋蔥所含的微量元素硒是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，能消除體內(nèi)的自由基，增強(qiáng)細(xì)胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效;洋蔥中還含有一定的鈣質(zhì)，近年來，瑞士科學(xué)家發(fā)現(xiàn)常吃洋蔥能提高骨密度，有助于防治骨質(zhì)疏松癥。因此涼拌苦瓜洋蔥是一道既美味又營養(yǎng)的好菜。
以上就是涼拌苦瓜洋蔥的做法了，相信很多原來不了解這道菜的朋友現(xiàn)在已經(jīng)很清楚應(yīng)該怎么做了。小編強(qiáng)烈建議大家嘗試一下這道菜，因?yàn)檎娴暮苡欣谖覀兊纳眢w健康。以前大家畏懼苦瓜和洋蔥是因?yàn)樗麄冸y吃，但是現(xiàn)在有了一道菜，可以讓你嘗不出苦瓜和洋蔥的不好的味道，你還在等什么呢?
