?東北是一個(gè)美食很多的地方，比如說：農(nóng)家燉，小雞燉蘑菇，東北殺豬菜，溜達(dá)笨雞蛋，東北土豆干等等，來了東北這些美食都是不能錯(cuò)過的，但是東北還有一種美食叫做春餅，餅薄薄的但是非常勁道，每次我吃的時(shí)候一個(gè)人能吃好幾張春餅，真的是保持不厭的美食。下面我就介紹一些春餅的做法。
面粉：春餅的主要原料是面粉，普通市售的餃子粉或富強(qiáng)粉皆可選用，但最好不要使用標(biāo)準(zhǔn)粉，否則做出的春餅顏色不但發(fā)深，而且口感發(fā)糟。
2油：舊時(shí)多用豬油，味道渾厚醇香。但出于健康因素的考慮，建議大家改用色拉油或植物油會更加適宜。
3熱水：春餅屬于燙面餅，所以和面時(shí)要用熱水，溫度控制在80—90度之間即可。
4筷子：因?yàn)楹兔鏁r(shí)水溫較高，不宜用手直接和制，所以就要準(zhǔn)備輔助工具?？曜蛹壹矣?，拿捏起來更是得心應(yīng)手，作為和面的工具再合適不過了。
5搟面杖：尋常家中具備的做烙餅用的搟面杖即可。粗細(xì)及長短沒有特殊要求，自己操作起來順手才是最重要的。
6餅鐺：鑄鐵的淺邊平厚底圓鐺才是正品，但一般家庭都不具備。所以退而求其次，選用普通的平底不粘鍋也是不錯(cuò)的。
7面盆：沒有特殊要求，隨手取個(gè)玻璃盆、陶瓷盆或是金屬盆皆可。
8蔬菜和醬肉：夾入春餅中的蔬菜及醬肉十分講究。大蔥白、韭菜、豆芽、菠菜和醬肘子是必不可少的。
傳統(tǒng)春餅的做法
?制作春餅的面粉要用熱水燙一下，這樣做出來的春餅才更加好吃。吃春餅是很有趣的，自己把喜歡吃的菜動(dòng)手卷到春餅里，抹上醬料。吃起來很有意思。每次吃春餅的時(shí)候都可以換著不同的菜卷到春餅里。美味又營養(yǎng)?？靵韯?dòng)手做一做春餅吧，和家人分享美味。
