鯉魚(yú)是很多人喜愛(ài)選擇，吃鯉魚(yú)對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)有很好補(bǔ)充，鯉魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)，常吃對(duì)身體沒(méi)有損害，不過(guò)在吃鯉魚(yú)的時(shí)候，對(duì)它的制作要注意，不要隨意的進(jìn)行制作，否則制作出來(lái)的鯉魚(yú)不會(huì)很好吃，清燉鯉魚(yú)湯是不錯(cuò)之選，對(duì)清燉鯉魚(yú)湯的做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
清燉鯉魚(yú)湯的做法：
材料
鯽魚(yú)5條，蔥，鹽，姜
做法
1.鯽魚(yú)五條，是老公釣的魚(yú)，拿回家時(shí)就這樣子，在水里游來(lái)游去，決對(duì)的新鮮!
2.鯽魚(yú)去掉鱗片，清洗干凈，這一步由老公友情贊助
3.砂鍋內(nèi)倒入適量清水，放入蔥姜片，再放鯽魚(yú)。大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，燉一個(gè)半小時(shí)即可。
4.出鍋的鯽魚(yú)湯，放少許鹽調(diào)味即哥。魚(yú)少，水多，所以顏色就淡一些了。
小貼士：
鯉魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1.鯉魚(yú)的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D。
2.鯉魚(yú)的脂肪多為不飽和脂肪酸(如EPA和DHA組成)，是人體必須的脂肪酸，既有重要的生理作用。
3.鯉魚(yú)的鉀含量較高，可防治低鉀血癥，增加肌肉強(qiáng)度，與中醫(yī)的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。
在對(duì)清燉鯉魚(yú)湯的做法認(rèn)識(shí)后，制作清燉鯉魚(yú)湯的時(shí)候，可以按照以上方式進(jìn)行，但是要注意制作火候一定不要過(guò)大，這樣湯火候過(guò)大的話(huà)，制作出來(lái)的湯口感會(huì)改變，這樣喝的時(shí)候，對(duì)身體也是沒(méi)有太多幫助的。
