酸菜魚是許多人的最愛，那種清爽、酸酸的、麻辣的口感，讓人們是欲罷不能。但是有時(shí)候想要在自己家中做一做的時(shí)候，家中并沒有現(xiàn)成的酸菜，買起來也比較的困難，這樣是不是就不可以做酸菜魚了呢?其實(shí)超市中賣的那種酸菜魚的調(diào)料包也可以解決難題。下面就是用調(diào)料包做酸菜魚的方法：
1. 草魚一條，2斤多，魚肚子里的血、黑色的膜都要洗掉。
2. 魚腮下面切一刀，找到魚線，一只手捏住魚線，一只手用刀背輕拍魚背，慢慢拉出魚線。魚的身體兩側(cè)都有，翻面再取出另一根魚線。
3. 取出的兩根魚線。這一步很重要，祛掉了魚線，魚就不腥了。
4. 刀和魚身呈45°角，片下魚肉。
5. 片好的魚片和魚骨。
6. 調(diào)料包—這個(gè)牌子和“好人家”的味道都不錯(cuò)。
7. 魚肉片成薄片，倒入蛋清和料酒拌勻。魚骨加料酒和調(diào)料包里的腌魚料腌制。
8. 豆腐皮放入開水中煮一會(huì)兒，祛掉豆腥味兒。
9. 炒鍋放油，燒熱，倒入蔥姜蒜炒香。
10.?放入酸菜翻炒3分鐘。再放入調(diào)味醬翻炒2分鐘。加適量開水(調(diào)料包很咸，所以放了很多水)，放入調(diào)味料、豆腐皮(豆腐也可以)、魚骨，燉10分鐘。魚片一定要等到出鍋前再放(要不然就煮碎了)，小火煮兩分鐘就好了。
11. 出鍋前放入提前泡好的干辣椒。一道香噴噴的酸菜魚就做好了!
即使沒有酸菜，使用超市賣的酸菜魚調(diào)料包也可以制作出酸爽、可口的酸菜魚的。而且這種酸菜魚的調(diào)料包更加的適合我們自己在家中制作酸菜魚，各種調(diào)料已經(jīng)為我們搭配好了，我們就會(huì)更加的省事的。如果你感興趣了，那么就自己動(dòng)手做一做吧!
