龍蝦有很多品種，以澳洲龍蝦最出名，體形大，味道鮮美，喜歡海鮮美食的人們一般都會(huì)選擇，但由于價(jià)格貴讓很多人放棄食用，但隨著海產(chǎn)品的增多，喜歡澳洲龍蝦的人也越來越多，人們可以根據(jù)自己的口味做出可口的食物，如澳洲龍蝦刺身，而澳洲龍蝦刺身做法就受到人們的關(guān)注，那么澳洲龍蝦刺身做法大全有哪些?
澳洲龍蝦刺身做法一、
主料：
1.4公斤澳洲龍蝦、適量姜、適量蔥、適量蒜、適量香菜、適量料酒、適量胡椒粉、適量橄欖油
口味：咸鮮
主要做法：炒
操作步驟：
1 龍蝦在海鮮店讓員店切件處理好。
2 燒熱鍋倒入比平常炒菜多一倍的橄欖油，放入蒜姜。
3 中火爆出香味加入蔥白繼續(xù)爆香，然后盛起備用。
4 將龍蝦放入大火爆炒。
5 炒片刻后加入少許胡椒粉以及料酒，蓋上鍋蓋略燜片刻再打開鍋蓋。
6 將盛起的姜蒜蔥白重新倒入翻炒片刻。
7 再將香菜以及蔥葉一起放入。
8 只需炒片刻即可熄火上碟。
澳洲龍蝦刺身做法二、
主料：
活龍蝦1只(約1500克)、芥末3茶匙、白糖1茶匙、熟植物油3茶匙、醬油3茶匙、冰渣500克
主要做法：醬
操作步驟：
1將活龍蝦取出肉后凍制，然后片成薄片，放在鋪有冰渣的盤中。
2另將龍蝦頭、尾制熟，擺在盛器兩頭，跟味料上桌即可。
澳洲龍蝦刺身做法三、
主料：
澳洲龍蝦1只、烏冬面1包、油菜心、胡蘿卜片各適量調(diào)料黃油50克、雞精5克、鹽5克
操作步驟：
1烏冬面焯水，放入盤中。龍蝦切成塊，焯水、過油。
2鍋中入黃油，加雞精、鹽調(diào)好味，入龍蝦焗熟，放在烏冬面上，裝盤，以油菜心、胡蘿卜片圍邊裝飾。
澳洲龍蝦刺身做法主要突出鮮的特點(diǎn)，當(dāng)然口味不同所做出來的菜肴味道也有變化，只要能滿足患者的口味需要即可。由于海鮮的鮮味，也有很多人對(duì)海產(chǎn)品過敏，因此食海鮮的時(shí)候一定要注意，自己有過敏現(xiàn)象的最好是不吃，防止皮膚過敏引起身體不適，也會(huì)影響患者正常的生活，是否吃海鮮是否過敏，吃了海鮮后可觀察身體是否有發(fā)癢發(fā)紅的現(xiàn)象。
